俗话说鱼生火肉生痰,豆腐白菜安全 , 说明豆腐白菜在餐桌上的地位很高 。这两道菜对女性,尤其是中老年女性的健康非常有益 。
常见的豆腐是大豆制成的,蛋白质堪比鱼,是植物蛋白中最好的 。大豆富含亚油酸,可预防心血管疾病、肥胖等常见疾病 。植物雌激素和钙丰富 , 对预防骨质疏松症有很好的作用 。中医认为豆腐味甘凉 , 入脾胃大肠经,有益气、中、生津解毒的作用 。豆腐可以单独调理,也可以煮、煎、炖作为主要材料和辅助材料 。
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高脂血症患者、肥胖者和动脉硬化者应适当多吃豆腐 。习惯性便秘,感冒咳嗽者适量食用白菜 。需要注意的是 , 豆腐中布丁多,痛风患者不吃 。
【豆腐白菜有什么好处?豆腐白菜可以预防哪些疾病?】大白菜味道鲜美,荤素皆宜 。中国画大师齐白石先生有一幅大白菜图,独论白菜是菜中之王,并称赞百菜不如白菜 。吃了半年白菜,医生很闲 。经常吃卷心菜有助于延长寿命 。卷心菜含有分解致癌物亚硝胺的矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和糖酶 。从药用效果来看,白菜可以养胃、利肠、解酒、便利、降脂、清热、预防癌症等 。吃白菜的方法有很多,比如炒、煮、涮、凉拌、腌 。
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