姚明|姚明被骗13年：呼吁中国人不吃鱼翅，鲨鱼为何更濒危？( 三 ) 美国队-四川龙网

2019年中国鱼翅的进口量数据来源：中国海关智研咨询整理
这个数字对比全世界每年上亿条被捕杀的鲨鱼，完全是微乎其微。
可见，我们并不是鲨鱼濒危的主要责任国。

和中国人只要鲨鱼的鱼鳍用于食用不同，在欧美，鲨鱼从头到尾都会被加以利用，有一条完整的鲨鱼产业链。
首先是鲨鱼肉的食用。
以英国为例，英国不允许鲨鱼肉和鱼鳍的买卖，但是鲨鱼可以作为“副渔获物”出售，副渔获物的意思，就是非目标的收获。
简单来说，就是渔民去捕鱼的时候，本来没打算抓鲨鱼，可能要抓的是别的鱼，但是一网下去， “意外”收获了几条鲨鱼，那么这些鲨鱼就是副渔获物之一。
这种情况下，英国法律是允许出售的，这就给了人们很大的钻漏洞空间。
像英国的国菜——炸鱼薯条，除了使用鳕鱼，还大量使用鲨鱼肉，而英国人每年消耗的炸鱼薯条达两亿五千万份之多。

英国的国菜炸鱼薯条
北欧国家冰岛有一道以鲨鱼为原材料的美食——发酵鲨鱼肉，是冰岛的传统美食，选用冰岛周边海域肉质鲜嫩的格陵兰鲨制成，冰岛人将内脏掏空后的鲨鱼肉埋入沙地，直至其完全发酵腐烂。
发酵后的鲨鱼肉，臭味十分浓郁，跟鲱鱼罐头有得一拼。
这种鲨鱼肉，外来的游客普遍难以接受，但是冰岛人却相当喜欢，是逢年过节的必备，地位大概相当于中国的饺子。

冰岛的发酵鲨鱼肉
由于大量食用鲨鱼肉，导致欧美的鲨鱼肉类贸易十分盛行，根据世界自然基金会的数据，西南欧的西班牙、葡萄牙是这方面的主导者。

2009-2019年部分国家占全世界鲨鱼肉类制品的贸易比重图片来源：Statista
从图中可以看出，鲨鱼肉类制品贸易在西方十分盛行，连美国都比中国多，中国所占的比例并不高，而且多数贸易还是2014年前的。
鲨鱼还被西方广泛用作保健品，鲨鱼很少患癌症，一种观点认为是鲨鱼的软骨组织在起作用，里面含有特殊的物质，可以起到阻止癌症发生的作用。
如果将其用于保健，那么人类也可以降低患癌症的几率，这种观点在美国颇为流行，造成了部分美国人对鲨鱼软骨素的痴迷。
目前，美国是世界上最大的鲨鱼软骨素消费国。
鲨鱼肝脏中含有一种叫的角鲨烯的物质，将角鲨烯氢化后，能够制成角鲨烷，角鲨烷有保湿锁水的功效，被认为是天然的保水神器，近年来大量应用于高端化妆品中。
而要得到一吨的角鲨烯，至少需要3000条鲨鱼， 2019年世界角鲨烯销量6547.2吨，而2014还只有4156.9吨，短短五年增长了超过50% ，年均增速超过7% 。

全球角鲨烯的销量逐年攀升图片来源：华经情报网
尽管角鲨烯目前已经可以从橄榄油等植物中进行提取，但从鲨鱼体内提取的角鲨烯仍然占了相当大的比例，仅此一项，每年就要消耗数百万条鲨鱼。
而由于欧洲的化妆品行业最为发达，自然角鲨烯的需求量是最大的，尤以“化妆品王国”——法国为代表。
除了客观需求，捕鲨在西方还被看作一项很酷的运动。
钓鲨鱼是合法的，富豪阶层对此颇为热衷，因为西方人认为这样可以体验一把征服自然的快感。

被钓起的鲨鱼
2004年的澳洲悉尼伯洛肯湾捕鱼锦标赛上，一名16岁的少女经过长达八个小时的博弈，独自一人成功钓起了一条400公斤的鲨鱼，轰动了整个澳洲，随之而来的是一片赞叹和赞美之声，少女的父亲对此还感到十分骄傲。

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