猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲 。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时 , 可以获得用其他调料难以达到的美味 。猪油中含有多种脂肪酸 , 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量 。
一、猪油的功效与作用
1.增进食欲
猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎 。与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味 , 可以增进人们的食欲 。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味 。
2.御寒
猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量 。寒冷地区的人常食用猪油可以起到御寒的作用 。
3.润肠通便
【猪油的好处是什么 猪油的营养价值 猪油的功效与作用】猪油滑腻,又入大肠经,猪油正好可以“润滑”肠道 , 使人排便通畅 。所以具有润肠通便的功能 。
4.解毒
猪油不仅能够解斑蝥毒,芫青毒,解地胆 , 亭长,野葛,硫磺毒 , 诸肝毒 。还能解五种疸疾,黄疸,谷疸 , 酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿 。这五种疸疾,其中就有现代癌症,所以癌症水肿用猪油也可以化解 。
5.补虚
猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺 。猪油味甘,可使脾胃强?。兄?,开胃 。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥 。
6.润燥
猪油使人皮肤光滑细腻,有弹性,治疗脱发 。中医认为,肺主皮毛 , 即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养 。猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发 。因此猪油固有“悦皮肤,作手膏,不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说 。
7.补肺止咳
如果肺部发热,干咳不止,不但需要清热,还要补脾 。故中医有“肺虚者补脾”之说 。而猪油有很好的补肺止咳的作用,对于干咳不止有很好的疗效 。
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