保胃护脾怎么吃 本草药膳汤粥养胃养脾


归脾麦片粥
【据典】燕麦味甘、性平,入脾、胃、肝经,具有益肝和胃之功 。燕麦含许多珍贵营养,能降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病等,有很高的医疗价值和保健作用 。
【食材】燕麦片60克,党参15克 , 黄芪15克,当归10克,酸枣仁10克 , 甘草10克,桂枝5克,桂圆肉20克,干枣15克,丹参12克 。
【做法】黄芪、当归、酸枣仁、甘草、桂枝、丹参清水煎汤一小时,去渣取药汁;药汁加燕麦片、桂圆肉、干枣共煮成粥,随意调味即成 。
【功效】本品调养脾胃、气血双补,适合于肝胃不合所致的食少纳差、大便不畅者食用 。
温馨提示:平日保健选用,药可加减,即使单用燕麦片为早餐 , 配合牛奶或豆浆等 , 也是保健上品 。
羊肉胡萝卜汤
【据典】羊肉性味甘、温热 , 入脾、胃、肾、心经,有温补脾胃、补虚温中之功效,对所有虚寒病症均有很大裨益 。胡萝卜健胃、行气、消食 。二者搭配成汤,再配以辅料,就是食疗上品 。
【食材】瘦羊肉280克,胡萝卜150克,山药100克,草果3克,豌豆50克,香菜10克,葱姜、料酒等调料适量 。
【做法】羊肉洗净切块,用沸水焯去血水腥味,入锅加山药、胡萝卜小块及草果、豌豆、葱姜调料,加清水烧开,转小火炖至羊肉熟烂,调入醋、盐,撒香菜末、胡椒粉即成 。
【功效】本品温补脾肾、驱赶胃寒,适宜于脾肾阳虚、胃凉胃寒的人群食用 。
温馨提示:羊肉忌铜器,不可用铜锅烹饪 。
陈皮粥
【据典】陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经 , 有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕之功效 。《本草纲目》言其“苦能泄能燥,辛能散,温能和,其治百病……,疗呕秽反胃……” 。
【食材】陈皮10克(鲜者可用,量加倍) , 粳米100克 , 调味白糖或蜂蜜适量 。
【做法】陈皮洗净切丝,加清水适量煎煮取汁 , 用药汁加粳米熬粥,用白糖或蜂蜜调味即成;也可将陈皮研磨成末,每次取3~5克左右,同煮为粥服食 。
【功效】本品和胃理气、化痰止咳,适用于脾胃亏虚、脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐、胸膈满闷者选用 。
温馨提示:干咳少痰、阴虚燥咳者慎用 。
枳实粥
【据典】枳实性味辛、苦、微温、微酸 , 入脾、胃经 , 有行气消痰、散结消痞功效 。《本草纲目》言其“逐停水 , 破结实,消胀满,心下急痞痛逆气,肋风痛,安胃气,止溏泄,明目” 。
【食材】枳实10克,粳米100克 。
【做法】枳实择净入锅,加水适量浸泡半小时,煎煮取汁,放入粳米 , 成粥即成 。
【功效】本品行气消痰、健脾开胃,适合于脾胃不调,肠胃动力不足者佐餐食用 。
温馨提示:孕妇不宜选用 。
陈茗粥
【据典】茗,茶也 。《本草纲目拾遗》记载,“三年久陈者入药,新者有火气”,故用陈茗 。《本草纲目》言其“苦而寒,阴中之阴,沉也降也,最能降火,火为百?。鸾翟蛏锨逡印澹?吐风热痰涎 。”煮粥服食,可防茶之苦寒败胃而彰显其食疗作用 。
【食材】陈茶10克,大米100克 。
【做法】陈茶择净入锅,加清水煎煮取汁,放入大米,成粥即成 。每日一剂,分早餐、午餐温服 。
【功效】本品消食化痰、清热止痢、除烦止渴,适合于食积、胃液分泌不足、萎靡不振者选用 。
温馨提示:孕妇、哺乳期忌服;失眠、便秘、溃疡者不宜选用 。
白术陈皮鲈鱼汤
【据典】白术性温、味甘、苦,有健脾益气、燥湿利水之功 。《本草纲目》认为,白术振奋脾阳 , 补益长寿;鲈鱼也有益气健脾作用 , 配合成汤,意义非同一般 。
【食材】鲈鱼640克 , 白术80克,陈皮12克,胡椒粉、盐等调料少许 。
【做法】鲈鱼去鳞、内脏洗净 , 白术、陈皮洗净 。白术、陈皮入煲锅,加水烧开 , 放鲈鱼,改小火煲2小时左右,加胡椒粉、盐等调料即成 。
【功效】本品补气健脾、和中开胃,适用于病后失调、脾胃虚弱、形体消瘦、脾虚水肿者选择食用 。
温馨提示:鲈鱼忌与牛羊油、奶酪同食 。
【保胃护脾怎么吃 本草药膳汤粥养胃养脾】


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