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随着预制菜的火热，多只预制菜概念股在2022年1月持续上涨，国联水产、得利斯等相继出现“3连板”、“7连板”，热度至1月下旬才逐渐回落。与此同时，“预制菜第一股”味知香横空出世，水产预制菜鲜美来提交招股材料，多个预制菜品牌获亿元融资，就连瑞幸前董事长陆正耀也要入局孵化项目。
预制菜概念升温背后，是各路资本对万亿市场的豪赌。有机构预测，如果按照日本预制菜60%的渗透率、每年20%的复合增速估算，则我国预制菜行业规模有望达到3万亿元以上。
编辑 李佳蓉 艾峥 校对 吴兴发

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