孕妇在怀孕期间补充适当的鸡蛋保健 。然而,吃鸡蛋有很多关注,只有正确地吃鸡蛋才会有好处,不会对怀孕期间的健康造成伤害 。让我们来看看如何在怀孕期间吃鸡蛋 。
孕妇吃鸡蛋的好处
蛋白质:蛋白质是壳体下皮半流动的胶体物质,约占全蛋的57%~-58.5% 。蛋白质含有约12%的蛋白质,主要是蛋白质 。蛋白质还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等物质 。蛋白质分为浓蛋白和稀蛋白 。
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浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白质浓度较高 。稀有蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白质浓度稀有 。
蛋黄:蛋黄主要位于蛋白质的中心,系带悬挂在两极 。蛋黄体积约为全蛋的30%~主要成分为卵黄磷蛋白 , 脂肪含量为28%.2%脂肪是磷脂中的卵磷脂 。蛋黄富含维生素a和维生素d,含有高铁、磷、硫、钙等矿物质 。蛋黄中有胚泡 。胚泡:在蛋黄表面的白点,受精卵的胚泡直径约为3mm,未受精卵的胚泡较小 。蛋的曲线均匀光滑 , 难以站立的原因,也是它的魅力 。那孕妇吃鸡蛋要注意什么呢?
孕妇吃鸡蛋的注意事项
吃太多鸡蛋会增加孕妇胃肠的负担 , 不利于消化吸收;
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虽然鸡蛋营养丰富 , 但毕竟不包括所有的营养素 , 不能替代其他食物,也不能满足孕妇在整个怀孕期间对各种营养素的需求;
孕妇吃鸡蛋过多,蛋白质摄入过多,导致生物利用率下降,不被充分消化吸收,实际上是一种浪费 。
因此,孕妇每天吃大约4个鸡蛋更合适,最多不超过每天7个鸡蛋 。
鸡蛋成分复杂,蛋黄和蛋白质含有多种氨基酸 。蛋白质中的一些蛋白质可以抑制蛋白质水解酶,但可以通过加热来破坏 。因此,吃未煮熟的鸡蛋不仅不能在高温下完全消毒 , 还会影响生物素的使用,导致生物素不足 。因此 , 孕妇必须吃完全煮熟的鸡蛋 。
最后,让我们知道如何煮鸡蛋 。
煮鸡蛋的方法
煮鸡蛋时蛋壳破裂,避免破裂的基本要点是用热水煮冷蛋 。
蛋壳破裂的原因是蛋清蛋黄在加热时会膨胀,液体膨胀率大于固体蛋壳 。当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会膨胀 。
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孕妇吃鸡蛋有很多好处,但要有限制 。
【怀孕期间如何吃鸡蛋?孕妇吃鸡蛋有什么好处?】开水后,将冷鸡蛋放入小漏勺中,用沸水煮8分钟(如果你想吃半熟鸡蛋,可以减少烹饪时间),避免烫手,防止跌破蛋壳 , 时间易于控制 。只需保持水开,小火即可 。鸡蛋要冷 。最好在冬天从冰箱里取出鸡蛋 。例如,如果鸡蛋在夏天不存放在冰箱里,将鸡蛋浸泡在冷水中一段时间,冷却也可以减少破壳 。冬天,鸡蛋和水相对较冷,即使用冷水煮,只要水少 , 加热快,蛋壳一般不会破裂 。
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