豆腐蛋白含量丰富,而且豆腐蛋白属于全蛋白,不仅含有人体必备的8种氨基酸,而且比例也接近人体需求,营养价值高 。新鲜蘑菇炖豆腐是怀孕期间的营养食谱 。
文章插图
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料理的口感:鲜嫩、咸、酸、辣、清爽、下饭菜 。
主料: 蘑菇(鲜蘑) 150克 豆腐 450克
【孕期补营养吃鲜蘑炖豆腐】辅料: 冬笋 10克 蒜苔 10克
调料: 盐 5克 味精 2克 香油 5克 姜 5克 胡椒粉 3克 醋 5克
制作工艺
1、冬笋去壳去皮洗净切片;蒜苗择洗干净切段;姜洗净切末 。
2、将豆腐切成1厘米厚、4厘米长、3厘米宽的长方片的新鲜蘑菇切成0 。5厘米的片 。
3、勺子里加入素汤500毫升,加入豆腐、生蘑、竹笋、姜末、精盐、胡椒面,加入味精、米醋 。
4、豆腐入味点香油,出勺装入大汤碗中,撒上蒜苗小段即成 。
技术提示本菜中的蘑菇可以选择罐头生蘑菇 , 选择新采用的味道会更好 。
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