当孩子感冒、咳嗽、发烧或身体不适时 , 医生通常建议少吃油腻、辛辣、清淡的饮食 , 但怎么吃仍然很难住在我们的父母身上 。萝卜粥或山药炖排骨很好,但不能每天吃 。如何在饮食上跟上营养,帮助孩子恢复身体 , 成为许多父母关心的问题 。儿童营养专家告诉我们,事实上,在儿童生病期间,除了少量禁忌,我们的饮食选择可以做很多 。
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一、疾病期间的禁忌和食物
1、禁忌
在感冒初期和高热时期,必须禁止油腻、高蛋白、高营养、高能量的食物 。这些东西不利于幼儿身体的退热和外感症状的消除 。如果有炎症,不要吃辛辣的食物 。因为干燥的热量会刺激炎症恶化的胃肠问题和外感,生病期间禁止冷的东西 , 这时幼儿的消化能力下降,受到冷的刺激会恶化 。
2、饮食
清淡饮食,以稀饭等易消化的流质、半流质食品为主,可以保护肠胃,减轻消化道的负担,多喝热水,清洗喉咙,防止呼吸道感染,可以用红、萝卜煮水的富含维生素c的水果,橘子、猕猴桃、橙子等,适当加热,去除水果的凉爽 , 保持营养,适当选择润肺食品,如银耳、木耳、百合、白萝卜、莲藕等,直接煮水
二、简单易行的儿童食谱
1、西红柿蔬菜南瓜面片
原料:南瓜、面粉、西红柿、西兰花、小葱、口蘑、植物油、盐等 。
做法:1、将南瓜去皮切片,放入蒸锅蒸熟;2、将蒸熟的南瓜倒入面粉中 , 代替水,进行和面;3、将面团擀成面片 , 然后用刀切成条状,再将每一条切成小面片;4、将其他材料如西红柿、西兰花、口蘑等洗净切好备用;5、锅内热油,葱花爆香后,倒入去皮的西红柿丁翻炒出红油,加适量水大火烧开后下入面片,转小火煮面;6、面片快熟时加入口蘑、西兰花和适量盐调味即可出锅 。
南瓜富含的胡萝卜素可以在人体内转换维生素a,促进呼吸道粘膜的修复,在呼吸道疾病期间适合食用的同时,南瓜富含钙、钾、磷等多种矿物质和胡萝卜素等营养物质,可以预防便秘,提高身体抵抗力南瓜和面条,一定要趁热,少量多次将南瓜倒入面粉中 , 先用筷子搅拌,稍微凉一点再做面团,再根据干湿度选择加面粉还是南瓜泥 。
2、小米胡萝卜粥
原料:小米、胡萝卜等
做法:1、小米洗净,胡萝卜剥皮切碎2、锅里加足够的水,放入小米和胡萝卜煮成粥 。
这种粥的做法非常简单,被很多营养师称为万能粥,是生病的必备食谱之一 。名富含b族维生素,胡萝卜富含胡萝卜素,在体内变成维生素a,两者组合,有效帮助呼吸道的修复 。煮粥时,胡萝卜可以适当增加 。
3、紫甘蓝豌豆苗与豆腐混合干燥
原料:紫甘蓝、豌豆苗、豆腐干燥、蒜头、盐、香油、醋等
制作方法:1、将原料洗净,紫甘蓝用淡盐水浸泡10分钟,用冷热水洗净切丝2、将豌豆苗、豆腐分别煮熟3、将煮熟的豌豆苗切成碎片4、将紫甘蓝和豌豆苗、豆腐一起倒入盆中调味,加入蒜末、盐、醋、香油混合即可 。
紫甘蓝富含维生素c、维生素e、胡萝卜素等 , 具有较强的抗氧化功能,特别是含有的花青素具有增强抵抗力、预防过敏、抗菌消炎的效果,豌豆苗富含胡萝卜素,可以在体内转化为维生素a,在可以修复呼吸道粘膜的同时具有抗炎作用的儿童生病期间 , 消化功能较弱,通常减少肉、蛋、鱼、虾等,减轻儿童的消化负担紫甘蓝可以生吃,但消化功能弱的孩子建议煮熟吃 。紫甘蓝口感偏硬,尽量切细些,更方便孩子咀嚼;热拌菜可较大程度保留食物营养素,生病期间通常孩子食欲会受影响 , 加少许醋有刺激食欲的作用 。
4、鱿鱼虾仁豆腐煲
材料:鱿鱼175克、虾仁100克、豆腐90克、青菜20克、盐少许 。
做法:1、把乌贼切干净,烧开水,把虾洗干净,把豆腐稍微洗干净 , 把蔬菜洗干净 。2.将水倒入净锅中,加入盐,将豆腐、虾和鱿鱼煮至熟 , 最后将蔬菜稍微煮沸 。
5、虾米鸡蛋汤
材料:鸡蛋1个、虾米、生粉、香油、料酒、味精、盐 。
做法:1、将虾米洗净放入汤锅中,加入清水适量煮沸,加入少许料酒,煮约8-i0分钟,在汤中加入盐、生粉水 。2、将鸡蛋打成糊状 , 倒入汤中,开锅即可,盛汤时倒入香油、味精 。
6、肝菜蛋汤
材料:羊肝200克、菠菜100克、鸡蛋1只、精盐、味精、葱、姜、花生油、羊肉汤 。
【儿童生病期间饮食禁忌 简单易行的儿童营养食谱请收藏】做法:1、羊肝洗净切片,菠菜洗净切片,鸡蛋倒入碗中搅拌 。2、把锅放在火上,加入花生油加热,加入洋葱和姜末香,加入羊肝炒,加入适量的羊肉汤和精盐煮至羊肝腐烂 。将菠菜和鸡蛋液倒入锅中煮,撒入味精即可 。
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