事实上 ， 不饱和脂肪酸有很多种 。在日常饮食中，有很多富含不饱和脂肪酸的食物，如蔬菜 。最常见的是洋葱、花椰菜和韭菜 。这些蔬菜含有大量的不饱和脂肪酸，所以人们应该在生活中适量摄入这些食物，这可以使他们体内的营养更加平衡 。
【不饱和脂肪酸有哪些分类？哪些食物中含有不饱和脂肪酸？】自然界中常见的不饱和脂肪酸主要分为三类：以茶油中的油酸为代表的ω-以植物油中亚油酸为代表的9系列不饱和脂肪酸ω-6系列不饱和脂肪酸和鱼油中含有的20碳5烯酸(EpA)和22碳6烯酸(DHA)为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸 。生物活性强α-亚麻酸亦属于ω-3系列 。

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双键数：单不饱和脂肪酸MUFA多不饱和脂肪酸pUFA

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