油锅中起火：
炸个食物、炒个菜，油锅都能起火 。其主要原因是油太多、油温太高、油脂溢出导致 。现代家庭中油锅起火极容易将抽油烟机点燃 。面对油锅起火立即盖上锅盖是好的方法，还可以覆盖湿抹布或将蔬菜倒入，但能倒水 。
另外，食用油温度太高容易产生有害物质，好能够避免油锅起火，炒菜时凉油下锅 。
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