怎么就不配吃海底捞了 为什么不吃海底捞( 二 )

就算供应再多也不够“中华小当家们”发挥想象力 。


有人告诉你怎么吃隐藏菜单、拿隐藏玩具 。塑料的公主魔法棒也是去海底捞“必捞”单品,不然就对不起迪士尼在逃公主的身份 。


称索要玩具为刺激的“暗号厚脸皮大挑战”,眼馋姐妹炫耀拿到了迪士尼联名的零钱包,自己也跃跃欲试马上想去吃一顿 。




各地海底捞大神交流“暗号心得”,但总有对不上暗号的服务员 。


听说有人跟小哥说了句“哈密瓜甜”直接提了一整个哈密瓜回家,自己说西瓜真甜,小哥却只切了几片送给她 。




平平无奇的免费油炸小香肠,估计平时白给都不吃,在海底捞却能激起很多成年人的胜负欲 。




如果服务员太忙没准备,博主会愤慨地告诉你必须据理力争,“去小朋友嘴里扣!凭什么我要就没有,绝对不能忍!”




如果只想简简单单吃顿火锅不必劳师动众去海底捞排队 。叫个火锅食材外卖在家煮更实惠,只花17块钱的大姐倒是很通透,我就是冲着服务去的 。


为什么敢去海底捞薅羊毛、做饭、索要各式赠品?因为想花17块钱吃宝格丽餐厅下午茶,赠品只有一个白眼然后被保安架出去 。


海底捞不会跟你翻脸,就算服务员心里骂娘,脸上依旧笑脸相迎,有求必应 。




海底捞也在迎合顾客五花八门的需求,让自己变成火锅主题大型游乐场 。


最开始提供美甲、擦鞋、玩偶陪吃服务现在扩展到帮忙看护小孩、赠送零食果盘玩具,还可以只花7块钱观看扯面表演


无论海底捞遇到多少奇葩顾客,绝对不会抛弃“极致服务”这张底牌 。


火锅行业本来就血海一片,门槛低而且高度分散,更何况还有巴奴、凑凑们的针锋相对,海底捞凭借“除了不能帮顾客付账,其他都能满足”杀出一条血路 。


大家选择在海底捞吃火锅,大概率原因期待只花中等价位,享受高端服务


但是高端服务成本也高,海底捞每年花大量财力在人才培训上,员工薪资远高于同行 。对所有餐饮企业特别是海底捞来说,人工成本是压垮利润的一座大山 。




有些玩法大家普遍接受并且玩得开心,这次面对薅羊毛行为海底捞忍了,“顾客怎么消费是他们的自由”,但普通消费者忍不了 。


海底捞既不想得罪薅羊毛的奇葩顾客,又要弥补高质量服务的投入成本,你猜谁来为这笔花销买单 。


如果海底捞无原则容忍,开了随便薅的口子,会不会效仿的人越来越多?毕竟活整多了,商家只能从那些不整活的消费者身上薅羊毛 。


海底捞靠社交品牌形象走到今天,一定程度上得益于花式玩法的跟风出圈,但一直纵容,餐饮服务的制高点马上就沦为人性底线的探测仪 。


连海底捞自己都不知道底线在哪里 。据AI财经社,在昨天品器不动产大会上,海底捞首席信息官邵志东表示自己听说过,只要跟服务员说瓜甜,对方就抱个大西瓜给你 。


他对此也很无奈“这给我们很大压力,遇到这种问题,你不知道什么叫所谓的顾客满意度,超出预期就满意了,他如果来之前已经有很高希望了,其实要超出是很难的 。”


海底捞应该明白,欲望永远没办法满足 。如果无底线地满足少数人,伤害多数顾客利益,


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