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大闸蟹怎么保存才不死？( 二 )

生活百科

3、长时间保存把螃蟹放在锅里煮熟，大闸蟹要肚皮向上，否则蟹黄都跑了，如果是海蟹的话，怎么煮都可以 。

大闸蟹怎么保存才不死？

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说是煮螃蟹，其实是放在蒸笼上蒸熟，放在水里煮熟，就没有那么新鲜啦，不要把新鲜的螃蟹直接放在冷冻，因为螃蟹会越冻越瘦，有时候一煮就空壳啦 。
大闸蟹怎么保存才不死？

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最后一定要注意，螃蟹务必蒸熟，因为螃蟹体内有细菌，如果不熟的话，容易感染疾病 。
大闸蟹怎么保存才不死？

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上器蒸15~20分钟就可以出锅啦，蟹胃和蟹腮不能食用，注意死蟹千万不能食用，螃蟹死后，体内细菌会繁殖，防治食物中毒 。


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