白茶喝起来像铁观音白茶好喝还是铁观音好喝( 二 )

需要晾青、晒青、做青，炒青、揉捻、初焙等工艺。
不同制作工艺，注定二者之间的风味不会相同。
即便都拥有花香，那也是大相庭径。
即便汤水都是清鲜的，那也不可同日而语。
任何一款茶都有着自己独一无二的特点，就像人们的性格一样，多种多样。
《4》
说到这不禁想到一件趣事。
有一次和朋友喝茶。
她呢，刚刚开始喝茶，对于六大茶类不太熟悉。
平时也会和其他朋友去茶庄喝茶，这一来二去，倒也见过不少茶。
像铁观音、西湖龙井，白牡丹、水仙、肉桂等都见过。
但是，为了不丢面子，在喝茶的时候遇到问题，通常都闭口不谈，生怕自己因为不懂而闹出笑话。
其实这样的做法是挺明智的，毕竟说多错多。
朋友说，她今天喝了一款名为铁观音的茶，它是绿茶吗？
我问她，为什么会认为铁观音是绿茶呢？
得到的回答，意料之中。
她说，这款铁观音颜色是绿色的，而且味道和之前喝的绿茶有点相似，怎么，它不是绿茶？
是的，完全不同。
上文有简单讲到过，清香型铁观音滋味是以清鲜为主，花香清丽，的确与绿茶有些相似。
然而，铁观音是乌龙茶，而绿茶独属于一类。
铁观音是闽南乌龙的代表茶，在制作的过程中，经历了一定的发酵。
而绿茶则属于不发酵茶。
如此一来，便可以非常清楚地看出二者的区别。
另外，二者的储存方式也容易让人混淆。
大家都知道，想要绿茶风味留存的时间更长一点，都会将未开封的绿茶存放在冰箱里冷藏。
利用低温的环境，延缓绿茶的氧化速度，让它清鲜的滋味得以保留下来。
曾经，有些人在保存清香型铁观音的时候，也会将其存放在冰箱内，低温保存留住风味。
这样的做法，反倒会加深大家的误会，认为铁观音是绿茶。
殊不知，以貌取茶，根据储存方式判断茶叶的品种，是一件不合理的事情。
《5》
或许在茶圈中，还有很多人不了解六大茶类。
这也是情理之中。
六大茶类看起来不多，实际捋起来非常复杂。
一时半会也说不清楚，唯有日积月累才可以将其掌握。
也有茶友认为，我就是喜欢喝茶，遇到喜欢的一直喝就是了。
根本不需要懂茶的背景知识，这对自己来说反倒增添累赘。
话可不能这么讲。
了解茶叶，才可以拥有好茶。
要是盲目地喝，在买茶的时候容易踩坑，上当受骗。
一边品茶，一边了解茶知识，其实是一件极有意思的事情。
当你真正了解后，会发现其中的乐趣。
再说了，懂茶，在外边也会有更多谈资。
何乐而不为呢？
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