3.3、茶与鸡蛋:茶水煮鸡蛋,茶的浓度很高,浓茶中含有较多的单宁酸,单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用 。鸡蛋为高蛋白食物,所以不宜用茶水煮鸡蛋食用 。
3.4、茶与羊肉:虽然时常吃一些羊肉对身体大有裨益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质 。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘 。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶 。
3.5、茶与药:茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收 。如果用茶水服用镇静药(如*、安定等),则茶叶中的*和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱 。
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