香榧营养价值和食用效果 香榧的主要成分是什么


香榧营养价值和食用效果 香榧的主要成分是什么

文章插图
一、香榧的功效与作用有哪些
香榧为著名的干果,橄榄形,果壳较硬,内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,可食用,营养丰富 。此外,香榧还有很多功效和作用,以及食用禁忌,下面一起来看看吧 。
香榧的功效与作用如下:
1、香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用,并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益 。
2、传统中医药学认为,榧子具有消除疳积、润肺滑肠、化痰止咳之功能,适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状 。
3、榧子可以用于多种肠道寄生虫病,如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等,其杀虫能力与中药使君子相当 。
4、香榧中脂肪酸和维生素E含量较高,经常食用可润泽肌肤、延缓衰老 。
5、食用榧子对保护视力有益,因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效 。
二、香榧的营养价值及食用禁忌
香榧的营养价值
香榧果仁由于其具有润泽肌肤、延缓衰老的功效,同时富含维生素A等有益眼睛的成分,对眼睛干涩、夜盲症等症状有预防和缓解的功效 。自古以来就是皇室贡品的宠儿 。尔雅中就有这样描述香榧这种果实的诗句:“结实大小如枣,其核长于橄榄,核有尖者不尖者,无棱而壳薄,其仁黄白色可生啖 。“
香榧每100克含水分6.4克,蛋白质10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克 。榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油脂、淄醇 。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等 。
香榧的食用禁忌
香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻 。香榧性质偏温热,多食会使人仙热上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用,因为食用香榧有饱腹感,所以饭前不宜多吃同,以免影响正常进餐,尤其对儿童更应注意 。香榧有润肠通便的作用,本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用 。
三、香榧的主要成分是什么
香榧果营养丰富,风味香醇,具有保健、药用价值和综合开发利用价值 。香榧种仁经炒制后食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果 。
营养成分:
种仁含脂肪49.3%~58.0%,其中油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸含量高达78.4%,含蛋白质7.7%~12.5%,糖份1.0%~2.4%,且含多种维生素 。
每100克含水分6.4克,蛋白质10克,脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克 。榧子所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸的甘油酯、甾醇 。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等 。
化学成分:
种子含脂肪油,中有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的甘油酯、甾醇 。又含草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、鞣质等 。
四、香榧在临床上的应用
 ①治疗钩虫病
每日吃炒榧子3~5两,直至确证大便中虫卵消失为止 。曾治5例(其中3例兼有鞭虫),皆经1月左右痊愈 。治程中未见副作用 。本品如配合使君子肉、蒜瓣煎服,则疗效更佳 。
②治疗丝虫病
取榧子肉5两,头发灰(血余灰)1两,研末混合调蜜搓成150丸 。日服3次,每次2丸,以4天为一疗程 。临床观察20例,第一疗程后微丝蚴转阴4例,第二疗程后转阴9例,其余大部分患者也有不同程度的好转 。治程中除1例服药后有轻度头晕外,其他皆无不良反应 。初步认为本品对杀灭微丝蚴有一定作用 。


以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: