含维生素b的食物推荐维生素b的主要作用( 二 )

四、维生素b的来源
1、粗粮
热量：46大卡/100g
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
2、西红柿
热量：19大卡/100g
西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。此外，西红柿还具有抗衰老作用，防治动脉硬化、高血压和冠心病。急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用西红柿。
3、猪瘦肉
热量：143大卡/100g
很多爱美人士因为减肥不愿意吃肉，既然这样，小编只好推荐大家吃猪瘦肉了！肉类食品中含有人体需要的各种营养成分，适当的食用肉类不但可以补充维生素B1，更可以起到补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦的美眉们，皆可使用猪瘦肉作营养滋补品。相对于坚果类，猪瘦肉的热量较少，也不容易长胖！是较好的维生素B1食物来源。

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