清明前后甘蔗还是春笋存在霉变风险食用须谨慎蚂蚁庄园4月4日答案 _生活百科

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清明前后甘蔗还是春笋存在霉变风险食用须谨慎1、清明前后，以下哪种食物存在霉变风险，食用须谨慎
甘蔗
春笋
2、正确答案：甘蔗

文章插图
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3、答案解析：
甘蔗一般在每年的10~11月收获，而人们吃甘蔗的时节则一直延续到次年4月份，这个周期还是很长的，在这段储藏时间里甘蔗很容易发生霉变，特别是在高温高湿的南方，春季气温回升后容易产生节菱孢霉菌，其代谢产物3-NPA能引起强烈的神经中毒甚至死亡！
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