四、秋季降火汤赶走火气
1、雪梨银耳羹 。材料：雪梨2个、银耳50克、冰糖100克 。制作：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根 。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用 。白果菊梨淡奶汤：用料与制法：淡牛奶适量，白果30g，白菊花4朵，雪梨4个，蜜糖适量 。白果去壳，热水烫去衣，去心；白菊花洗净，摘花办用；雪梨削皮，取梨肉，切粒 。把白果、雪梨放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至白果熟烂，入菊花瓣、牛奶煮沸，加蜜糖调味，即可饮用 。功用：润容白面，洁肤除斑 。肠胃湿滞、食滞之大便溏薄者不能食用 。蜜糖不能同煮，以免高温破坏其营养成分 。用白糖代蜜糖亦可 。2、红白果仁汤 。材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克 。做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用 。功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效；常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净 。3、海带炖老鸭子汤 。准备材料包括老鸭子、海带、葱、姜、蒜、醋、花椒、糖 。首先将鸭子的肉切下来，只用鸭架，然后切碎 。海带清洗干净，切成片状 。取干净的汤锅，烧开开水，将鸭架放进去焯一下，捞起来，备用 。锅子放油，烧热之后，加入葱姜蒜，一起爆香，然后将鸭架加入翻炒一下，放料酒和花椒一起炒 。往锅子里加入适量的清水，淹过鸭架，放入海带，加上鸡精和盐，大火煮开之后，转成小火，炖煮到海带变软之后，就可以喝汤了 。4、莲藕排骨汤 。材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许 。制作：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用 。功效：补脾益肺 。适合于任何体质服用 。

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