6、美容健肤：胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康 。胡萝卜素转变成维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑 。
四、胡萝卜有什么食用禁忌
胡萝卜虽然营养丰富而且具有多种保健作用，可是食用胡萝卜的时候还是要注意不要乱搭配，某些食物和胡萝卜还是不太合得来的 。下面来了解下胡萝卜的食用禁忌 。
1、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病 。
2、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒 。因而不宜长期食用 。
3、白萝卜和胡萝卜最好不要同食 。萝卜主泻、胡萝卜为补，最好不要同食 。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C 。
4、食用胡萝卜不能过量 。喜欢吃胡萝卜也要注意节制 。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒 。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色 。
5、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失 。
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食会破坏维生素C，降低营养价值 。
7、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能 。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜 。

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