益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐

羊肉奶药羹
羊肉500克,生姜25克 , 以微火烧8小时 。取羊肉汤1碗,加去皮鲜山药片120克 , 煮烂后加牛奶半碗、食盐少许 , 煮沸即可食 。
本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效 。适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症 。
羊肉烧胡萝卜
羊肉1000克,洗净切块,入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟,加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许,焖烧15分钟,盛入沙锅内,倒入胡萝卜500克(洗净切块),放橘皮适量 , 加冷水3大碗,旺火烧开后改小火慢炖2小时,至肉酥烂离火 。可用于佐餐 。
本药膳以羊肉为主,重用健脾化滞的胡萝卜,少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品,则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效 。虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜 , 风湿性关节炎寒痹者食之亦佳 。冬季食用效果最好 。
【益气补虚 6款羊肉食疗药膳推荐】肉苁蓉粥
肉苁蓉15克,洗净切细 。水煎两次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸 , 再放细盐、生姜、葱白适量,同煮成粥 。
肉苁蓉性味甘温 , 能补肾益精,强筋壮骨,润肠通便,本药膳适宜大便秘结、四肢不温、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用 。
羊肉羹
草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克,装入纱布袋;羊肉250克洗净切细,胡萝卜1根洗净切片 , 同入锅内加水熬煮成汤汁 。汁内加葱、盐少许,撒入面粉 , 使之成羹 。
此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿,陈皮理气健脾,良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长 。诸物相合,功力相济 , 共奏补肾健脾、祛寒行气之功 。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者,即可辅食之 。
羊肉炖当归
当归10克 , 熟地10克 , 干姜10克 , 水煎两次,去渣合汁,加放羊肉500克(洗净切块),黄酒2匙 , 酱油、食盐少许,小火煨2~3小时,至羊肉熟烂可食 。
当归性味甘、辛,温 , 能补血和血、调经止痛 。熟地有滋阴养血之效 。诸物与羊肉同炖,更增强其益气补虚、温中暖下之功 。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人 , 皆可食用 。
羊肉煨大蒜
羊肉250克,洗净切块,同大蒜50克共加水煨熟,食盐调味 。佐膳食 。
本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主,佐以大蒜“祛寒痰,兴阳道” 。二味相合,共具暖腰膝、补肾气之功 。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症 。


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