轻松度冬季 美味实用的去火药膳食疗方法

冬季寒冷干燥,而且吃的东西也多,所以特别容易上火 , 火”是中医学专用名词 , 当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时 , 即是中医所说的“上火” 。上火有着更深层次的意思,也就是上火的一些广义的症状,比如胃火可以有胃疼、大便干等症状,肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状,肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等 。那么当你出现这些症状的时候该怎么治疗呢?接下来小编就给大家介绍一些去火的食疗方,让您在冬季也能吃的开心,过的轻松 。
冬季上火的解决方法以及一些败火食物
常见中药
常用滋阴中药:天冬、麦冬、玄参等 。
常用的清热泻火药:大黄、黄连、黄柏等 。
常用的解毒消肿药:连翘、金银花、大青叶等 。
另外中医针灸、拔罐、推拿、按摩等用 。生活中要注意劳逸结合,饮食上要注意多吃含维生素的蔬菜水果,多喝水少喝酸甜饮料,少吃辛辣煎炸食品,少抽烟喝酒 。上火和心理状态也有密不可分的关系,保持乐观积极的生活态度其实是人们最好的灭火剂 。
民间偏方
据明朝李时珍《本草纲目》第九卷记载“石膏亦称细理石,又名“寒水石”,主治中风寒热,有解肌发汗,除口干舌焦,头痛牙疼等功能 。乃祛瘟解热之良药 。
败火食物
(1)清热解毒类:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等,多有抗菌消炎作用,适用于各种实火症候 。
(2)苦寒制火类:如苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等,可以寒凉之性化热降火,多用于实火症 。
(3)利湿泻火类:如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等,适用于各种实火症候 。
(4)攻下实火类:如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蜇、白萝卜等,适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候 。
(5)凉血敛血类:如莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等,可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况 。
(6)甘温除热类:如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等,适用于气虚火旺的病况 。
(7)滋阴降火类:如甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红糖、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等,多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症 。
(8)补脏熄火类:如黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹌鹑、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等,适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候 。
小贴士:
其他
1、饮茶可兴奋神经中枢,消除疲劳 , 清热降火,润喉解渴 , 少睡益思;饮茶可补充多种维生素,提高人体健康素质;饮茶可促进食物吸收和新陈代谢,可提高人体矿物质水平,可调节人体糖代谢;饮茶可利尿 , 增强肾脏的排泄功能;饮茶可防止衰老,防治冠心病;饮茶可明目、消炎、解毒、降胃火、抵抗放射性伤害及抗癌作用 。其中以品铁观音和绿茶的效果最好 。
2、柚子:清热去火
3、煮绿豆汤喝
食疗方法
一、喝莲子汤去心火
表现症状:分虚实两种,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等 。
食疗法:莲子30克(不去莲心),桅子15克(用纱布包扎) , 加冰糖适量,水煎,吃莲子喝汤 。
二、吃猪肝可去肺火
表现症状:干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红 。
食疗法:猪肝1付,煮至肝熟,吃菊花30克(用纱布包好),共肝喝汤 。
三、喝绿豆粥去胃火
表现症状:分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬 。
【轻松度冬季 美味实用的去火药膳食疗方法】食疗法:石膏粉30克,粳米、绿豆各适量 , 先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液 , 再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
四、喝梨水去肝火
表现症状:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛 。
食疗法:川贝母10克捣碎成末,梨2个 , 削皮切块,加冰糖适量,清水适量炖服 。
五、吃猪腰去肾火
表现症状:头晕目眩、耳鸣耳聋、腰脊酸软、潮热盗汗、五心烦躁 。
食疗法:猪腰2只,枸杞子、山萸肉各15克,共放入砂锅内煮至猪腰子熟,吃猪腰子喝汤 。
预防肝火上升或是要清肝火 , 中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治,效果不错 。方法如下:
1.夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克 。
将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时,最后加入菊花煮3分钟 , 即可代茶饮 。可用冰糖或蜂蜜调味 。
(注:以上为1至2人的分量,可根据人数增加 。)
2.金银花15克、绵茵陈15克 。
将金银花、绵茵陈加入适量的水浸泡半小时后煮半小时,即可代茶饮 。可用黑糖或片糖或蜂蜜调味 。
此外,预防肝火上升,也可喝“枸杞菊花茶”,方法如下:
枸杞先煮30分钟,加入菊花后再煮3分钟,就可作茶饮 , 适用于头晕脑胀、眼赤目乾,经常用脑者 。
另外,中医也认为,养肝可多吃猪肝或鸡肝,尤其是那些看东西经常模模糊糊,用神太多者 。
如何清心火
要预防心火上升或是要清心火,有些食物也可做食疗,具有清心润燥的作用,方法如下:
鸭梨2至3个、豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量 。
·鸭梨去皮、去心 , 并切成小块或片 。
·豆腐切成小块;鸡蛋打散成蛋液 。
·将鸭梨、豆腐加入适量的水煮滚10分钟后,加入蛋液待滚就可 。
此外,心火旺者可常喝竹叶、甘草、灯心草、生地、麦冬煮成的茶饮,具有清心泻火的作用 。虚火上升的人可常喝百合、银耳、玉竹煮的甜汤,具有清心养阴的作用 。
此外 , 还有几款中医食疗方法,可参考如下:
银耳改善面色晦暗
败火关键词:面色晦暗
银耳每100克干品中含蛋白质5~6克,脂肪0.6克~3.1克,碳水化合物79克 , 粗纤维2.6克 , 钙380毫克,磷250毫克,铁30毫克,还含有维生素B2、胡萝卜素、胶质蛋白等人体必需的营养物质 。可以润肺止咳、生津养阴 , 还具有消除肌肉疲劳 , 健脑仿衰的作用 。
小零嘴食用:先将银耳放入砂锅中熬至浓稠酥软,再将西红柿洗净去皮捣烂,放入银耳羹中煮开,,加冰糖适量调味 。
强效食补:将白木耳(银耳)和黑木耳一起,沾芥末酱油吃,味道很鲜 。
百合理胃健脾
败火关键词:轻微干咳
“春暖卷帘永昼长 , 池塘碧艳卧鸳鸯 。”这是百合花盛开的美丽 。“更气两从香百合 , 老翁七十尚童心 。”这是说百合的对人的保健作用 。中医认为,百合味甘,微苦,性微寒 。入心、肺二经、为清补之品 。具有养阴润肺,清心安神 , 解热利尿,止咳平喘,理胃健脾的功效 。
小零嘴:糯米百合甜杏粥 。糯米100克,百合30克,甜杏仁20克洗净同煮为粥 。
强效食补:用百合来炒青菜,百合和青菜的清香能增进食欲 。
莲子延年益寿
败火关键词:心神不宁
莲子的寿命很长,历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿 。《神农本草经》列莲子为上品,可以颐养天命 。莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老 。用莲子配白茯苓、淮山药、糯米、陈仓米、白砂糖等 , 蒸熟成糕 。每日服食最能延年益寿 。
小零嘴:到点心铺买些莲子糕,莲蓉夹心糕 , 莲蓉月饼 , 鲜奶椰丝莲子饼来吃 。
强效食补:用莲子来蒸馒头,并将其作为可爱的馒头芯食用 。
秋梨膏润肺清痰
败火关键词:稍有痰火
秋梨被誉为“百果之宗”,具有润肺清痰、降火除热、镇静安神、降低血压、消炎去痛的作用 。
小零嘴食用:买上两瓶秋梨膏 。这秋梨膏有药料却没有药味儿,梨香芬芳 , 甜润可口 , 润肺止咳 。
强效食补:把梨切成小块和蜂蜜一起搅拌食用 , 甘甜可口 。
吃苹果有效减低血液中的胆固醇含量
败火关键词:体态臃肿
西方有句老话“An apple aday,keeps the doctor away 。(一天一个苹果,一辈子不看医生) 。”苹果中含有的果胶、纤维素和半纤维素还具有吸附胆固醇,使之随粪便排出体外的功能,从而减低血液中的胆固醇含量,适合在贴秋膘的秋天食用 。
小零嘴食用:在一些烤肉店里,专门有烤苹果串的,干干的苹果干 , 吃起来别有味道 。
强效食补:将苹果、山药去皮均匀切成小块 , 放入果汁机搅拌成汁,最后用蜂蜜调味 。
山药能清心安神
败火关键词:筋骨疼痛
山药也属于中药 。能清心安神,补中益气,助五脏,强筋骨 。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、维生素B、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质 。因此食用山药能摄入大量的粘液蛋白,可以预防心脑血管系统的脂肪沉淀,保持血管弹性,防止动脉硬化 。
小零嘴食用:将山药捣碎成粉 , 放入锅内蒸熟记白糖调陷儿 , 将山药陷与糯米粉制成汤圆食用 。
强效食补:做拔丝山药 , 然后晾凉了放入冰箱当糖块吃 。
芝麻可以润肠通便
败火关键词:大便干燥
芝麻可以润肠通便,保持我们大便不干燥 。另外,因含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸,能保持血糖的稳定,有益于骨密度的提高,柔韧我们的关节,美化我们的肌肤 。
小零嘴食用:面茶是北京的一种茶点,就是趁棒子面粥热气腾腾的时候,盛到碗里,表面撒上厚厚的芝麻,淋上一点用香油和盐调好的芝麻酱即成 。
强效食补:做干拌面的时候,多加入一种佐料,就是芝麻,或者去买芝麻糖 。
蜂蜜可以将营养物质带到身体各个部位
败火关键词:肌肤无华
营养专家认为 , 蜂蜜是集全部营养于一身的天然食品,富含生命活动所需的活性物质和水分,在中药中能调和白药,也就是说,它可以将营养物质带到我们身体的各个部位 。多食用蜂蜜不仅可以外养肌肤,还可以内养脏腑 。
乌龙茶去口干舌燥
败火关键词:口干舌燥
喝上一杯发酵适中,不寒不热 , 性平的乌龙茶,能够有效地消除夏天身体所淤积的余热,恢复津液,让人感到口中润泽 , 周身滋养 。而且也可以通水利尿,对于暑热湿气的排除也非常有效 。
小零嘴食用:和乌龙茶的时候里面适当加入一些蜂蜜,润燥生津的作用更明显 。
强效食补:乌龙茶不仅可以天天饮,而且可以在里面适当加入一些蜂蜜 。
常见症状的一些解决办法
喉干嗓哑时
饮淡盐水;
咽喉肿痛时
常吃生梨能防治口舌生疮和咽喉肿痛;用醋加同量的水漱口,可减轻痛苦;嫩丝瓜捣烂挤汁,频频含漱;咽喉疼痛时,可用一匙酱油漱口,漱1分钟左右吐出,连续3—4次,有疗效 。
口长水泡时
切几片生姜入口咀嚼,可使水泡慢慢消除;临睡前洗好脸,挤点眼药膏涂在口唇疼痛处,翌日疼痛就会减轻,继续敷用几天 , 可使疼痛消失 。
鼻塞难通时
如左鼻孔不通,可行俯卧位或右侧卧位,右手撑住右后颈,掌根靠近耳垂,托起头部,面向右侧,肘关节向右上方伸展,伸得越远越好 。由于经络的舒展作用,少则十几秒,多则几十秒,即可使鼻孔通气 。如右侧鼻塞,可以相反动作治之 。两侧同时鼻塞,可先后轮换动作治之 。
嘴唇干裂
推荐:黄瓜猕猴桃汁
做法:黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙 。黄瓜洗净去籽,留皮切成小块,猕猴桃去皮切块,一起放入榨汁机,加入凉开水搅拌 , 倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用 。
点评:
黄瓜性甘凉 , 能入脾胃经,能清热解毒,利水 。可治身热、烦渴、咽喉肿痛 。而猕猴桃性甘酸寒,能入肾和胃经,功能解热止渴,所以两种合用能润口唇 。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用,如西红柿、柚子等 。提醒:嘴唇干千万别用舌头舔,那样只会更干 。
皮肤干痒
推荐: 红薯炒乳瓜 (幼嫩黄瓜)
做法:红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末 。红薯、乳瓜切成块;油四成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀 , 加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可 。点评:红薯含有多种维生素和钙、磷及铁等,其性甘平无毒,能补虚健脾强肾,而嫩黄瓜也含有大量维生素,所以对皮肤有一定的好处 。提醒:皮肤痒时不要使劲挠,挠破了容易感染 。
头发干枯
推荐: 蜜枣核桃羹
做法:蜜枣250克、核桃仁100克、白糖适量 。将蜜枣去核,洗净,沥干水分;与核桃仁、白糖一起下锅小火炖煮;待汤羹黏稠、核桃绵软即可关火食用 。此甜汤滋补肝肾、润肺生津、养血润发 。
点评:
核桃性甘温,能入肾肝肺经,能润肠通便,又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑 。而蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多 。此外,其他坚果、鱼类和粗粮对头发也有很多好处 。提醒:尽量不用吹风机吹头发 , 以免更干 。
咽喉干肿
推荐: 蜜梨膏
做法:取生梨,用榨汁机榨成梨汁,加入适量蜂蜜,以文火熬制成膏 。每日一匙 , 能清热去火、生津润喉 。
点评:
蜂蜜甘平,入肺脾大肠经,能润肠通便,补肺润喉,又能解毒 。梨甘微酸凉,入肺脾经,能治口渴咳嗽便秘 。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用 。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶、梨、胡萝卜也有很好的清火作用 。提醒:“上火”期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟,应注意保持口腔卫生 , 经常漱口,多喝水 。
鼻子出血
推荐: 水果西米露
做法:西米洗净后,倒入沸水中;煮到西米半透明,把西米和热水隔开;再煮一锅沸水,将煮到半透明的西米倒入沸水中煮 , 直到全透明,将沸水都倒去;煮一小锅牛奶并加少许糖;将西米倒进牛奶中煮至开锅;将煮好的西米牛奶晾凉,加入水果?。?即可 。
点评:
采用一些清凉的水果如梨、橘子、苹果、猕猴桃、香蕉清解燥热,加上西米和牛奶的补养脾胃,是冬季调理的好方法 。吃性冷的食物,如萝卜、莲子、松花蛋等可有效缓解 。提醒:不要一次大量喝冷饮,以防伤肠胃 。
小贴士:
喝牛奶
很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火” , 引起烦躁 。其实 , 夏季饮牛奶不仅不会“上火” , 还能解热毒、去肝火 。中医就认为牛奶性微寒,可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效 。而且牛奶中含有多达70%左右的水分,还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分 。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用,否则很多营养成分都将被破坏 。
23点以前睡觉
这一点很难做到 , 尤其在夏季 。但专业医师提醒大家,夏季恰恰是最需要保证在23点前睡觉的季节 。因为,23点到凌晨1点是气血回流到肝脏的时间,如果不睡,等于强迫肝脏继续工作,再加上外气候因素,所以,“该睡不睡情绪烦躁”在夏季表现得特别明显 。
如何去胃火
1.喝绿豆粥石膏粉30克(切忌过量) , 粳米、绿豆各适量 , 先用水煎煮石膏,然后过滤去渣,取其清液,再加入粳米、绿豆煮粥食之 。
2.萝卜汁性味辛、甘、凉 , 归肺、胃经,有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗 。但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用 。
3.夏季上火吃什么好?苦瓜100克,开水焯后切片,素油少许烧开,将苦瓜煸熟 , 西红柿洗净切月牙片同炒,酌加盐及调料、味精少许化开、与蒜末同时加入 , 翻炒后起锅 。此菜可清胃健脾 。
4.鲜芦根100克,竹茹2Q克,粳米100克,生姜10克 。将鲜芦根洗净切成小段,与竹茹同煎去渣取汁 , 加入粳米同煮成粥,粥将熟时加入生姜,略煮即可 。
5.枇杷15个 。将枇杷入锅,加适量水,以文火煎煮即可 。每日早晚分服 。
如何清肝火
睡眠不够或是睡眠品质不好,也会造成肝火上升 。要预防肝火旺 , 除了睡眠足够、心情放松,一些简单的药材或食物也有助于清火或“降”火 。
“去火”:选药有讲究
常见上火症状有“吃不进”、“受不了”、“拉不出”等多种,因此 , 降火选药也当对症 。
“吃不进”是指上焦(心肺部位)有火 , 表现为口干、舌烂、唇裂、目赤、耳鸣及微咳 。成人可选服牛黄清心丸(片) , 小儿可选服珠黄散等 。“受不了”是指中焦(脾胃部位)有火 , 表现为时而胃火亢盛,食不知饱,时而呃气上逆,脘腹胀满 , 不思饮食 。宜选用栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散,小儿宜服七珍丹等 。
“拉不出”是指下焦(肝、肾、膀胱、大小肠等部位)有火 , 表现为大便干结 , 小便短少 , 尿色黄赤、浑浊有味 , 阴部时痒 , 妇女白带增多,甚至带黄 。常用中药可选三黄片、当归龙荟丸、栀子金花丸、龙胆泻肝软胶囊等 。
另外还有“虚火”,也就是阴虚而热 , 主要表现为形体消瘦 , 腰膝酸软,咽干舌燥,眩晕耳鸣,健忘失眠,或干咳气短,或痰中带血,口干咽燥,声音嘶哑,潮热易怒 , 舌红少津,脉细数,此时,可对症选服知柏地黄丸等药 。
白领女性易上火如何食疗 生理失调易“上火”
“上火”是人体各器官不协调造成的 , 医学上称之为应激性疾病 。由于秋季早晚温差较大,人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定 , 导致生理机能失调而致“上火” 。
通常,人们在“上火”之前并没有明显的症状 , 但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等,而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食 , 一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大,长出红红且发痛的痘痘,给生活和工作带来不便 。
生活规律多吃蔬菜水果
专家建议,首先要保持科学的生活规律 , 按时作息,定时定量进餐,不为赶时间放弃一顿,也不为一席佳肴而暴饮暴食 。安排各种活动需适当而有节制,保证充足的睡眠,避免熬夜,以免过度疲劳、抵抗力下降 。
其次,多吃“清火”食物 。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用,而胡萝卜对补充人体的维生素b 、避免口唇干裂也有很好的疗效 。此外,可以口服各类清凉冲剂 , 如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效 。
在“上火”期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜,应注意保持口腔卫生,经常漱口,多喝水,并在医生指导下服用“清火”药物 。如果“上火”症状比较明显,一周以上还没有好转 , 需及时到医院就诊 。专家特别提醒市民,不要自己随意服用一些“清火”药物,因为有可能服用过度而适得其反 。
当然,调整自己的情绪也非常重要 。焦躁的情绪会“火上浇油”,保持心情舒畅有助于调节体内的“火气” 。
另外,如果出现口腔溃疡,病情比较严重且一周以上不见好转的,应当及时到医院诊断治疗 。因为口腔溃疡并不一定是由于“火气大”的缘故,可能是口腔溃疡病原被病毒感染,也可能和激素以及遗传有关 。口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号,所以出现口腔溃疡时 , 患者若同时感到身体疲乏,就应检查自己营养摄入是否均衡,休息是否足够,并适量补充各种维生素和矿物质 。
总结:冬季 气候干燥容易上火,那么看了小编以上的文章,还在为上火烦恼的人们还在等什么呢?赶快行动起来吧,试试小编给大家介绍的一些食疗方法 , 希望在这寒冷的冬季里对你会有很大的帮助哦 。


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