服务礼仪规范 酒店餐饮 服务礼仪规范( 二 )


注意事项:

  1. 站立时双手放在脚旁或身后;
  2. 站立时不要依靠在任何东西上,如:柱子、墙……;
  3. 不要把手插在口袋内,更不许抱胸;
  4. 不要把笔夹在耳朵上;
  5. 整理自己的仪容仪表时,要在没有客人的地方,如:洗手间;
  6. 不要当众做怪动作、挖鼻孔、掏耳朵等;
  7. 咳嗽、打哈欠、打喷嚏时要用纸巾或手捂住;
  8. 不准说粗语脏话,上班时一律说普通话;
  9. 当班时不要聊天及指指点点;
  10. 对话时用真诚的眼光看着客人,用目光交流;
  11. 握手要平稳,用力不要过大,要有礼貌;
  12. 听别人讲话时,不要表现出不耐烦;
  13. 时刻控制好自己的形象,笑有分寸;
  14. 上完洗手间要冲水、洗手,洗手间不许看报纸及乱涂乱画,乱扔纸屑;
  15. 和别人谈话时控制自己不要打呵欠、喷嚏;
  16. 上班要站立着与客人说话、服务;
  17. 不要用手指指向客人;
  18. 不要偷听客人谈话,偷看客人物品及文件;
  19. 不要玩弄身上的首饰及其它物品 。
三、 工作态度:
1、 礼仪:是员工对客人与同事的基本态度,公司绝不允许员工对客人无礼,不得 讥讽客人或不理不睬,不与客人发生争论;
2、 喜悦:最恰当的表达方法,自然的流露出笑容,给客人有一种亲切愉快的感觉;
3、 效率:提供高效率优质的服务,关注工作技术细节,以赢得客人的满意与公司的声誉;
4、 责任:尽心尽责,无论是常规服务还是正常管理工作,一切服务必求得圆满效果,给予高质量、高效率的服务形象,严格执行交接班及上下班制度,如有疑问立即报告上司,以求及时解决;
5、 协助:是上司管理的重要因素之一,各部门互相配合,真诚合作,同心协力解决一切困难,维护公司的利益;
6、 忠诚:忠诚老实是公司所有员工必备的品德,有事必做,有错必改,不得阳奉阴违,诬陷他人 。
四、 礼貌行为准则:
1、 我们总比别人先打招呼“先生(小姐),你好”!
2、 我们永不对陌生人说“嗨、喂”!
3、 我们绝不用粗鲁的语气说话;
4、 我们的态度友善、主动、耐心、热情要有分寸,但绝不随便;
5、 我们时常乐意多做一点;
6、 我们要有专业的人格,技术水平,知道何时给什么服务于客人;
7、 我们平等对待所有人,不轻视任何人;
8、 我们办不到的事情,绝不向他人轻易许诺;
9、 遇到不能解决的事情,应该立即汇报上司;
10、 我们经常保持微笑,笑口常开 。
五、 待客之道:
1、 客人永远是对的,因为他们是来帮助我们的,不是存心来找麻烦;
2、 切勿与客人发生争执,如有发生及时汇报上司,根据情况要求调离岗位;
3、 在公司范围内处处礼仪对待客人;
4、 不要在客人面前或附近粗言滥语及一些不道德的动作;
5、 不要在餐厅内对客人、同事品头论足;
6、 不要捉弄、取笑客人及同事;
7、 不能直呼客人的化名、别名(绰号);
8、 不能参与客人的活动;
9、 切勿参与客人的是非;
10、 不能与客人辨论,因为客人的意见是对的 。
六、 礼貌用语:
1、 抱歉
(1) 真抱歉,让你感到不方便;


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