鸽子汤的营养价值鸽子汤的功效与作用( 二 )

1、干银耳洗干净，浸泡，鸽肉切成小块儿；
2、放入鸽子和姜片，用中火炖约一小时；
3、加入银耳，再炖半个小时左右，加入盐和些许醋等调料即可。
功效：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽子汤对产妇有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和精力的功用。特别是剖腹产的产妇，一定要多喝鸽子汤，这样可以促进伤口的愈合，促进身体早日恢复。

川贝生梨炖鸽子汤
材料：川贝母10克、生梨2只、鸽子1只、盐、酒、姜适量。
做法：
1、将鸽子挖去内脏后，清洗干净，把川贝母洗净，生梨去皮、核，切成块状；
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用，注意控制好火候。

大枣鸽子汤
原料：鸽子、大红枣、咸肉数片；鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法：
1、鸽子处理后干净，切块放入锅，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟；
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮片刻，待鸽子煮到软；
3、加入调味，加葱段，淋上麻油。

绿豆莲子鸽子汤
材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
1、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里，倒入适量的清水。
2、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。
3、盖上盖子，调小火煲50分钟。
4、50分钟后，打开盖了放入泡洗净的枸杞。
5、再煮5分钟，撒入盐即可。
功效：绿豆莲子鸽子汤，具有安神、滋润、去火的功效，给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳，但较为寒凉，加入滋补的鸽肉，这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。

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