桂花茶怎么制作


桂花茶是怎么制作的呢?桂花茶一般采用鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于香精油损失太多,几乎成了没有香气的花渣 。那么具体是怎么制作的呢?
1、摘花、净花:用筛子加手工拣出杂质 。
2、杀青:即用蒸汽把桂花快速蒸熟,以免香气散失,同时以免花瓣萎蔫变形 。
3、烘干定型:采用茶叶干燥机把杀青后的桂花进行烘烤,至8成干即可 。(在家中可用微波炉烘烤)
4、着色:为了花色统一而且美观 , 在烘干至8成定型后,再利用硫磺对桂花进行熏蒸着色,同时起到防虫防霉等作用 。
5、包装:一般采用塑料袋进行真空包装 。
桂花茶在家也是可以自己做的哦,喜欢喝桂花茶的可以尝试自己做哦,做好保存就可以不用经常去买啦!
【桂花茶怎么制作】


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