红薯发芽了还能吃吗(发芽的红薯还能不能吃?)
发芽的红薯还能不能吃?我们都知道发芽的土豆不能吃,发芽后,土豆芽周围的龙葵碱含量会大幅增加 。发青的土豆也一样不要食用,虽然产生青色的物质不是龙葵碱,但“变青”是龙葵碱产生的标志 。龙葵碱是一种神经毒素,人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时甚至威胁生命 。
而红薯发芽了会不会和土豆一样含毒呢?答案是不会!
红薯发芽自身并不会生成毒素
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正常情况下,红薯即使发了芽也不会产生对人体有害的物质,除掉芽还是可以吃的 。但发芽的红薯为了给新芽提供营养,红薯内部已经发生了变化,红薯肉开始变成丝状 , 大量水分和营养都输送给了新芽,红薯本身不仅营养价值降低了,还大大影响口感 。
但是有一种红薯发芽的情况是一定不能吃的!红薯表皮呈褐色或黑色斑点的!
受黑斑病菌污染的红薯
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这是红薯受黑斑病菌污染所致 , 黑斑病菌毒性会使红薯变硬,发苦,虽然红薯发芽自身不会产生毒素,但适合发芽的环境也容易使红薯染上黑斑病菌,黑斑中含有甘薯酮和甘薯醇,会造成肝脏和肺部中毒,即使蒸煮,火烤后这些毒素依然存在 。但也有研究发现,在距离病斑 1厘米外的地方,并没有甘薯酮和甘薯醇,削去病变部位就可以正常食用 。但为安全考虑,生了黑斑的红薯还是不要食用 。
发芽后的红薯要怎么处理
发芽后的红薯要怎么处理呢?吃掉没意义 , 丢掉又可惜,其实发芽的红薯可以用来当盆栽的,找一个小瓶子或者小碗 , 小部分红薯浸在水中,每天适当补水,慢慢发芽的红薯也是一道不错的风景呢 。叶子长得足够大的时候还能摘下来炒菜吃,不过这需要长得非常茂盛的红薯才行,一小颗红薯是不够一盘菜的 。
发芽的红薯做盆栽也很赏心悦目
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盆景红薯有哪些养殖方法
在前面我们提到了红薯盆景好养,要做一个漂亮的红薯盆景有哪些方法呢?红薯盆景可以选择水养和土样,水养需要注意的水量漫过半个红薯而不是整个泡水中,不管是水养和土养,都要多给红薯苗晒一晒太阳 。
介绍一个简单的水养的方法:
准备一个漂亮的玻璃瓶和若干牙签;发芽的部分朝上,用备好的牙签在红薯半身的位置插进去,围成一圈,一般插3-4根就足够了,这样做的目的是为了把红薯支撑起来,不至于整个掉入水中;如果瓶口小于红薯,或者红薯足够长,那就不需要牙签架着,直接放上红薯就好,但是要保证红薯有一小部分在水中 。加入水,不需要加任何营养液,红薯盆景只需要加水就可以,如果红薯个比较大 , 加水就要勤一些,避免干掉 。红薯嫩芽被摘掉后会很快长出新芽 , 红薯盆景是既简单又容易养的 。
牙签位置看具体红薯大小决定
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各种透明玻璃都能成就一处红薯小景
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红薯够大或盆的大小决定是否需要插牙签
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透明外卖盒也能是一道风景
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盆浅也并不需要插牙签
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一个小碗也能养出赏心悦目的小景
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一个漂亮的大盆能让普通的红薯有了情趣
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多个红薯排列的置景也很壮观
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土养的红薯可以把整个红薯埋入土中,也可以露出一小节,就看个人喜好了 , 把发芽部分露出了 , 土养的红薯会生出更多的蔓藤 。
露出半截的红薯和小石相得益彰
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红薯如何储存能留得更久
平时我们买红薯比较多,一时吃不完,要怎么存储才能避免红薯发芽?红薯的储存其实很简单,存储条件要干燥、阴凉,一般这样能存储十天半月都不会发芽,且放置后的红薯蒸发了自身部分水分,甜度反而高了,再煮熟后会更甜一些 , 特别是烤的红薯,口感会更软滑 。喜欢甜甜糯糯感觉的烤红薯可以存储上几天后再食用 。红薯的储存最忌潮湿,所以红薯不要放置冰箱中存储,放置红薯的地方一定要保持干燥,最好不要直接放在地上,地面回潮一样容易诱发红薯发芽,可以用架子隔开红薯与地面的接触,这样红薯发芽的几率会变低很多 。
【发芽的红薯还能不能吃? 红薯发芽了还能吃吗】
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