十大最好吃的海鱼 10大名贵食用鱼及价格( 三 )

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正宗的长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透亮。由于刀鱼出水即死，至今无法实现人工养殖，导致每年的刀鱼季价格高昂。历史上最大的长江刀鱼是2012年由张家港市永联渔业队在长江七干河河口捕得，长45.3厘米、重6.5两，创下了世界纪录，并拍出了5.9万元的天价。
湟鱼
湟鱼是裸鲤的俗称，学名叫做“青海湖裸鲤” 。湟鱼是青海湖中的特产，湟鱼的生长速度极其缓慢，据说十年只长一斤肉，因而显得极其珍贵。也正是因为这样，鳇鱼的体内积累了丰富的营养，丰腴肥嫩、细腻鲜香，美味无比。但是由于青海湖环境的变化和人们的过度捕捞，青海湟鱼目前几乎已濒临绝迹了。目前，国家将青海湟鱼列为二级保护动物，明令禁止捕捞。

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