电蒸箱哪个牌子好排行 嵌入式蒸箱哪个牌子好

【电蒸箱哪个牌子好排行 嵌入式蒸箱哪个牌子好】挑选蒸箱与挑选蒸烤箱有很多道理是相同的 , 蒸箱不仅是把食物蒸熟就可以 , 还有很多地方值得留意,分享一下我的经验和建议 。

蒸箱进口品牌做得比较好的是Miele(美诺),国内比较好的是方太、老板 。选择蒸箱一定要留意一下几点,不然容易被忽悠 。



、什么决定蒸箱的烹饪速度

蒸的速度主要看:内腔容量、蒸汽功率 。蒸箱的容量太大,烹饪的时候需要更多的蒸汽,达到加热所需的温度也就越久;容量太?。?可以蒸的食物就“缩水”,蒸稍微大一点的鱼都很吃力 。所以最佳的蒸箱容量在25L左右,这个容量附近的的蒸箱可以兼顾烹饪食物的数量、尺寸和速度 。

蒸汽功能率肯定是越大越好的,但是抛开容量只谈功能率就是耍流氓 。2500W肯定比2000W要高,但是如果一台50L的蒸箱搭配2500W的蒸汽发生器,一台25L的蒸箱搭配2000W的蒸汽发生器,好无疑问25L、2000W的蒸箱蒸的速度更快 。我们在选择功率的时候更加应该关注每升的功率(w/L) 。50L、2500W的蒸箱每升功率是50w/L;25L、2000W的蒸箱每升功率是80w/L 。我们不能试用每一台蒸箱的烹饪效果 , 但是可以通过更客观的数据对比一下,推测效果 。

电蒸箱哪个牌子好排行 嵌入式蒸箱哪个牌子好

文章插图
文章插图

点击输入图片描述(最多30字)


、选择怎样的蒸汽产生系统更好

蒸汽产生系统不用想,也不要想,直喷式蒸汽是最好用的 。蒸汽产生系统分为两种 , 沸腾式蒸发盘,就是在蒸箱底部有一个小盘子的那种;现在新款的蒸箱、蒸烤箱都采用直喷式蒸汽 。

沸腾式蒸汽优点:蒸汽量特别大;缺点:①蒸汽量不可控,②蒸汽产生速度慢 , ③清洁贼麻烦 。沸腾式蒸汽更像家里的蒸锅,要先把底部的水烧才能产生蒸汽加热食物,水一直在盘里沸腾 , 蒸汽量不能控制,烧不完的水会留在蒸箱底部,需要用吸水海绵把水一点一点吸干,不然会有异味 。

直喷式蒸汽优点:①蒸汽产生的速度快,②温度可以控制 , ③蒸汽量可以控制,④蒸汽均匀 , ⑤底部冷凝水少,清洁方便;缺点:贵 。直喷蒸汽分为单通道和双通道,双通道直喷蒸汽会使内腔的蒸汽更均匀、更快达到加热温度 。



电蒸箱哪个牌子好排行 嵌入式蒸箱哪个牌子好

文章插图
文章插图

点击输入图片描述(最多30字)


、怎样蒸箱才能不串味

在蒸多层食物的,最怕就是食物间串味,这个感觉谁吃谁知道 。要避免串味的情况 , 在选择蒸箱的时候,尽量选择有顶部加热功能的,避免冷凝水滴到食物上 。冷凝水会影响食物口感,最典型的就是蒸包子,冷凝水滴到包子上,包子有一种泡水的感觉;冷凝水也会把其他食物的味道污染到另一盘食物上,这就是食物串味的元凶 。要避免串味最好还是每一道菜分开蒸,如果一定要一次蒸多道菜,尽量把味道比较清淡的菜放到下层 。听说德国美诺的烤箱可以做到三层不串味,精准控温 。

电蒸箱哪个牌子好排行 嵌入式蒸箱哪个牌子好

文章插图
文章插图

点击输入图片描述(最多30字)


箱推荐END

我把蒸箱划分为3个梯队,对应不同的价格,一分价钱一分货 , 这三个梯队还是存在比较大的差别的,可以根据自己预算选择不同梯队的产品 。

第一梯队:

Miele(美诺) DG6019C

Miele是妥妥的高端家电品牌,无论是品质还是功能都是业内数一数二的,乔布斯就是Miele的其中一个忠实粉丝 。Miele DG6019C蒸箱原装德国进口,台嵌两用,采用双通道直喷式蒸汽 , 双极强效蒸效果杠杠的,24L , 2000W额定功率,每升功率83.3W/L 。第六代维他蒸专利技术,蒸出来的蔬菜保留得更多的维生素 , 40-100℃的蒸汽可调节,可以3层同时蒸煮,下层米饭,中层蒸鱼,上层蒸菜,三层不串味,底部加热设计可以减少底部积水 。

第二梯队:

方太SCD30-E3T

方太是国内比较有名的厨电品牌,做蒸箱、蒸烤套装的技术也是比较成熟的 。方太SCD30-E3T,嵌入式安装 , 底部大蒸发盘,蒸汽量大,30L,1620W额定功率,每升功率54W/L 。顶部热膜辅助系统,减少顶部冷凝水 。配有动态循环蒸汽系统,蒸汽在内腔里循环 。35-100℃蒸汽温度调节,1℃调节细致调节 。

第三梯队:

松下JK101W

松下入门级的台式蒸烤箱,价格便宜,除了蒸汽功能还有背部热风的加热功能 。20L容量,适合1-2个人使用 , 1100W额定功率,每升功率55W/L 。除了蒸以外,还有背部发热管和风扇,在蒸的同时可以提升内腔温度,做出蒸烤的效果 。

现在各品牌的旗舰款蒸烤一体机基本上都升级为直喷式蒸汽,最明显的是西门子,1万元以下的蒸烤一体机都是沸腾式蒸汽 , 1万以上的旗舰款都是直喷式蒸汽(只是用西门子举个栗子) 。不要看商家说了什么,要看商家做了什么,商家这种不同级别配备不同的蒸汽系统,背后的道理显而易见 。

蒸箱最重要的还是烹饪速度和效果,预算充足可以考虑选择直喷式蒸汽的蒸箱 , 使用起来更加省心 。想入手性价比高、性能好的蒸箱优先考虑美诺吧,品牌有影响力 , 技术前沿,品质好,蒸汽烹饪的速度快 , 值得入手 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: