用醋泡萝卜怎样做脆窍门( 二 )


7、腌萝卜的时候 , 不管是用泡椒汁还是冷水腌 , 加的水一定要完全没过萝卜 , 最好在腌好的上面放一块鹅卵石 , 防止萝卜浮起来并与空气接触 。如果腌萝卜干没有完全被汁液淹没 , 暴露在水层上的萝卜干会与空气相互作用而变质 。


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