熟地的功效与作用-食用方法及禁忌( 二 )

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1熟地当归酒材料：熟地30克、当归30克、川芎20克、白芍20克、黄芪30克、白术30克、香附15克、白酒3斤。制法：将上述各药加工成碎末，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，15天后开封，取去药袋，过滤装瓶备用。功效：补益气血，理气解郁。适用于血虚气弱，气郁不舒所致的妇女月经不调，痛经，身软乏力，食欲不振，神疲声微等。服法：每日2次，早晚各服15--20毫升。提示：酒力不足者，可用黄酒浸药；或以水、酒各半制备。 2熟地粥组成：熟地10克、大米100克、白砂糖适量。制法：将熟地择净，切细，用清水浸泡片刻，而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1-2剂。功效：养阴补血，益精明目。适应症：适用于气血亏虚，肾精不足引起的头目眩晕，视力下降，记忆减退，耳鸣耳聋，腰膝酸软，须发早白，盗汗遗精，消渴口干，肠燥便秘及女子月经不调，崩漏，不孕等。粥义解说：熟地，又名大熟地、熟地，为玄参科多年生草本植物地黄的根，经加工泡制而成，通常以酒、砂仁、陈皮为辅料，经反复蒸晒，至内外色黑，油润，质地柔软粘腻、切片用。中医认为，熟地性味甘、微温，入心、肝、肾经，有滋阴补血，明目益清之功，本品味甘质润，为临床补血要药，常用于血虚萎黄及阴虚诸症。《珍珠囊》言其"补血气，滋肾水，益真阴，去脐腹急痛，病后胫腰酸痛" 。《本草纲目》言其"填骨髓，益精血，长肌肉，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，男子五劳七伤，女子伤中胞漏，经候不调，胎产百病" 。药理研究表明：熟地含梓醇地黄素，维生素A类物质，糖类及氨基酸等，中等量的地黄流浸膏对蛙心有显著强心作用，对衰弱的心脏更为显著，并有利尿作用及轻微降血糖作用。煮粥服食，对血虚诸证，诚为要方。注意事项： 1、地黄因炮制不同而有鲜地黄、干地黄、熟地之分。鲜、干地黄均甘苦而寒，以清热凉血养阴为主，鲜地黄偏于清热凉血，干地黄偏于滋阴凉血；熟地性味甘温，功专补血滋阴，益精生髓。使用时应予注意。2、本品性质粘腻，有碍消化，凡食少便溏，脘腹痞满及痰湿素盛者不宜选用。 3巴戟熟地酒配方：巴戟天60g、熟地45g、狗杞子30g、制附子20g、甘菊花60g、蜀椒30g、醇酒1500ml 制法： 1、将上述6味药材一起捣为粗末，放入干净的器皿中； 2、倒入醇酒浸泡，密封； 3、5日后开取，过滤去渣用。用法：每次10——20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。功效：补肾壮阳，长肌肉，悦容颜。功效解析：巴戟天：味甘性温，补助元阳，而兼散邪，强筋骨，安五脏，为肾经血分之药。熟地：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发，为滋精补血之要药。枸杞子：味甘性平，味重而纯，补阴补气，滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。菊花：滋养肝肾，兼利血气。附子、川椒：辅助巴戟天温肾壮阳。此酒主治肾阳久虚，阳痿早泄，腰膝酸软。来源：《民间验方》 4熟地牛尾汤材料：牛尾1条（约500克）、熟地30克、怀牛膝30克、生姜4片、绍酒少许。制法： 1、先将鲜牛尾，刮去毛，割去残脂，洗净，切段，入水中拖过，熟地、怀牛膝、生姜洗净。2、把全部材料放入锅中，加适量清水及绍酒，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味供用。功效：熟地有补血滋润；益精填髓。牛膝有活血祛瘀，清热解毒作用。 5熟地猪蹄煲材料：猪蹄500克、油菜100克、葱段、姜片各10克、药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克)、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克。制作： 1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出。2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用。3、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。功效：熟地味甘，性微温，入肝、肾经，有补血滋阴、益精填髓的功能。酸枣仁味甘，性平，入心、脾、肝经，有宁心安神、敛汗生津的功能。猪蹄中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B、C)和丰富的胶原蛋白，能补血抚疮，营养肌肤。此款菜肴能滋阴补肾，补血安神，对妇女更年期综合征月经紊乱、眩晕、心悸、失眠多梦、心烦不安、宫冷干燥、潮热盗汗者有较好的食疗功效。操作提示：猪蹄一定要刮净皮上的油脂，以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。 6怀牛膝熟地粥配方：怀牛膝30克、怀熟地30克、粳米50克。制法：先将怀熟地、怀牛膝用纱布包扎，放入砂锅内，加水500毫升，浸泡片刻，用文火先煎，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色，药香扑鼻，渐转为慢火。成微波形沸腾时，放入粳米烹熟，待米仁开花，药汁浸入米仁内，形成稀粥糜时，去掉熟地即可。每天早晨空腹趁热服食。10天为1个疗程。功效：补肾阴，养肝血。适用于血虚所致面色萎黄、眩晕心悸、骨蒸潮热及盗汗、遗精、腰膝酸痛、月经不调、消渴症等。注意：脾胃素虚、便溏及痰湿素者忌服。 7熟地羊肉汤材料：羊肉(瘦)700克、熟地30克、当归15克、黄芪30克、枣干10克、姜10克、白砂糖3克、盐2克、鸡精2克、味精1克做法： 1、将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。2、羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。3、放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。 8海参熟地汤材料：熟地30克海参60克。做法：同放入炖盅内，加清水适量，文火炖2小时调味食用。功效：主要治疗慢性化脓性中耳炎肾阴虚型：耳内脓液色白或可见黄稠，听力下降，腰膝酸软、头晕耳鸣、多梦、口苦咽干、潮热，舌红无苔，脉细数。 9熟地祛颤汤配方：熟地20克、木瓜20克、枸杞子20克、何首乌20克、当归10克川牛膝10克、白芍10克、丹参10克、鸡血藤10克、乌鸡1只（500克）、料酒20克、姜10克、葱15克、盐4克。制作： 1、配方中几味药物除熟地、当归、枸杞子、何首乌外，均装入纱布袋内扎紧口；何首乌润透切片；熟地切片；当归切片或节，枸杞子洗净去杂质；乌鸡宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。2、将乌鸡放入炖锅内，抹上料酒、盐，把药包放入鸡腹内，加入姜、葱、枸杞子、熟地、何首乌、当归，注入清水1000毫升。3、将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。食法：每日2次，喝汤200毫升。吃鸡肉50克，吃枸杞子、当归、何首乌。功效：养血除风，滋阴补肾出处：神经症药膳60种适应症：用于震颤麻痹症患者。 10熟地莲须水鱼汤材料：水鱼250克、熟地30克、莲须10克、生姜4片。做法： 1、水鱼活宰，去肠杂，连壳斩件，洗净；熟地莲须、生姜洗净。2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水炖约2--3小时，调味供用。功效：滋阴补肾，涩精止遗。 11熟地水鸭汤材料：水鸭1只、金银花15克、生、熟地各10克、瘦肉100克、盐适量。做法： 1、水鸭杀好洗净、瘦肉洗净切块备用。2、将水鸭、瘦肉连同药材一起放入砂煲中，加清水适量，煮约4小时。3、加油、盐调味便成。功效：熟地水鸭汤具消暑清热。解皮肤湿毒之功效。 12熟地首乌瘦肉汤材料：猪肉(瘦)640克、熟地40克、何首乌80克做法： 1、熟地、何首乌洗净； 2、瘦肉洗净，切块； 3、把材料放锅内，加适量水，猛火煲到滚； 4、用慢火煲2小时，调味供用。功效： 1、本汤主治经水不调、肌肤失养、衰老枯槁； 2、汤中熟地味甘，性微温，能养血滋阴、补益精血，为补血滋阴要药，善治血虚精亏之月经不调或面色萎黄；何首乌味苦，甘，涩，性微温，能补肝肾，益精血，乌须发，巨不寒、不燥、不腻，为滋补良药，与熟地相配，养血效果更佳；瘦肉滋阴健脾，可增强本汤之滋补。合而为汤，共奏补血养颜，调理月经之效。用药禁忌 1、熟地炮制煎煮不可见铜铁器。2、熟地服食忌萝卜、三白、诸血等。3、伤寒之病，邪从外入，宜疏散而不宜熟地。4、 10、凡阴虚咳嗽，内热骨蒸，或吐血等候，一见脾胃虚弱，大便不实，或天明溏泄，产后泄泻，产后不食，久病不食，俱禁用 (熟) 地黄。《本章汇言》熟地的功效与作用-食用方法及禁忌

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