参考资料来源：百度百科-鸡蛋果 （西番莲科草质藤本植物）
鸡蛋果是西番莲科西番莲属植物，鲜果形似鸡蛋，果汁色泽类似鸡蛋蛋黄，故得别称“鸡蛋果” 。在一般情况下，春季二月或三月份种植，采用优质扦插苗定植，如果水分、肥料充足，整形、防虫等管理适当，则大约在5月底可以开始陆续开花 。经自然授粉或人工辅助授粉后，果实经发育50－60天，大约在7月底以后就成熟，可以开始采收了 。但如果采用种子播种而得的实生苗种植，在春季种植后，管理适当，大约在9月份以后才会有少量的花朵开放，果实发育需70天上面这些，因此，要到11月份 西番莲以后才会有少量的果实成熟可供采收 。鸡蛋果是秋季的水果 。
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