黑枸杞的活性成分黑枸杞的作用与功效( 二 ) _黑枸杞的作用与功效

黑枸杞的活性成分
黑枸杞里究竟有什么?目前流传的关于黑枸杞健康功效的说法主要在于其中所含的无机元素、氨基酸、多糖、色素等。它们究竟有何“神奇”之处呢?
无机元素
黑枸杞中的无机元素主要是一些矿物质。这些元素有多少?有研究者对黑枸杞中的无机元素成分进行了研究，结果显示，黑枸杞中钾、钠、铁、钙、镁较丰富，尤其是钾的含量极为丰富，且铁、硒、锌含量高于所有果菜汁，硒的含量与猪肝相似，是人体正常所需。黑枸杞中的某些矿物质含量也比较丰富，比如，钙含量2910微克/克，但还不如桑葚多;锌382微克/克:但钠含量高真没有什么好处。而且，这些无机元素在普通食物中均有，以黑枸杞的平均使用量，还不如多吃点其他食物。
氨基酸
还有一些网络上流行的说法称，黑枸杞含有18种氨基酸。黑枸杞的确含有多种氨基酸但是，新鲜黑枸杞(100克)中蛋白质的含量不到2克，人们每天能吃到的黑枸杞也非常有限。鸡肉中蛋白质的含量大约在20克(每100克)左右，吃几块鸡肉都比一把枸杞所获得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中的氨基酸对于人体膳命系统的影响实在是太低了。
多糖
还有一些说法认为里枸杞中含有多精，如限李糖、阿拉伯糖和乳糖，而多糖有降血糖等健康功效。黑枸杞中的确会有一些活性多糖。如黑梅柜干果中的活性多糖的含量可达到10.89%~16.74% 。不过，这几种多糖是否具有降血糖等保体功效，目前并没有充分的证据给出确切答案。而且，黑枸杞中的多糖并不一定比普通红构杞更好。有研究发现，红枸杞多糖比黑枸杞多糖有着更好的抗疲劳功能。所以黑枸杞中的多糖并不神奇。
清除自由基和抗氧化功能
黑柏柜与红构把虽然是同愿植物。但户们果实的颜色和色素组成却截然不同。红枸杞果实的色素以脂溶性的类胡萝卜素为主，成熟后呈红格色:婴枸杞果车成熟后早紫黑鱼、色素主要为水溶性的花色苷。花色苷是一类多酚类色索，是黑枸杞色素中的主要成分。花色苷在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色，营鱼其至黑色。比如，我们常见的桑萁也含花色苷。
黑枸杞(干重)中的花色苷含量的大约在821毫克-3146毫克/克之间。相比一些果蔬，如蓝莓、树莓、紫甘蓝、葡萄、紫薯等黑枸杞中的花色苷的确会高一些。而且，相比红枸杞，黑柏杞的抗氧化能力也会路高—些比如，有研究发现，黑枸杞对DPPH自由基清除率是95.3%，略高于宁夏枸杞自由基清除率94.1% 。
不过，这并不意味着黑枸杞一定更好。实际上，花色苷等抗氧化物质是否能抗癌，自前也没有足够的证据，而且多吃反而可能有害健康，虽然里枸杞的抗氧化物质的确很丰富。也有不错的抗蟹化能力，在体外和老鼠等实验动物中，抗氧化物质对肿瘤有一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。而且，抗氧化物质还大量存在于紫薯、蓝莓、茄子皮、紫甘紫、桑冀、黑米等食物中。而且，这些食物也比黑枸杞容易获得，吃起来也更方使，多吃这些食物也完全可以获得大量抗留化物质，没有必要一定吃黑枸柜。
黑枸杞有多种健康功效?
实际上，由于黑枸杞的产量、地域有限目前关于黑枸杞的研究特别少，而且，这些研穷大多是小样本量、实验设计不合理，关干半枸杞的健康功效几乎都没有足够的证据，这些健康功效都是人们为了追逐利益而演绎出来的。对于黑枸杞的“崇拜”，甚至疯狂盗采实在是一件很可笑的事情。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

黑枸杞的活性成分 黑枸杞的作用与功效( 二 )

黑枸杞的活性成分黑枸杞的作用与功效( 二 )