香槟是不是红酒？香槟酒属于什么酒 _香槟酒属于什么酒

香槟酒，采用的是独特的瓶内二次发酵技术，真正的香槟酒只有巴黎东北部的REIMS和EPERNAY地方出产，其他国家生产的香槟酒大多是仿制他们的技术的。在很多人的心里面香槟属于酒中之王，那香槟与红酒之间有什么区别呢？具体如下介绍！

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1、香槟属于葡萄酒，但是不属于红酒

香槟酒又被称为酒中之王，香槟酒有独特的酿造技术，虽然香槟酒属于起泡酒，但是并不是所有的起泡酒都叫做香槟。按照二氧化碳的压力来分类的话，葡萄酒可以分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒（sparklingwines），而香槟属于后者，即是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，且必须产于法国香槟产区，并按照该产区相关法律规定所生产。若从颜色上来划分的话，香槟又分为白色香槟以及桃红香槟。

红酒是大多数人对葡萄酒的通称。但是严格意义上来讲，葡萄酒不仅包括红葡萄酒，还包括白葡萄酒以及桃红葡萄酒。这也是从颜色上对葡萄酒的一种分类方式。

2、香槟与气泡酒有什么区别

起泡酒指的是在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.5bar的葡萄酒。酿造起泡酒有多种方法，包括传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）、罐式法（TankMethod）等等。

根据产地、葡萄品种和酿造方法的不同，起泡酒也分为很多种，其中较为著名的有法国的香槟、西班牙的卡瓦（Cava）和意大利的阿斯蒂（Asti）等。

而根据1927年7月22日颁布的法律规定，只有在法国香槟产区，用规定的葡萄品种，遵守种植、采收、压榨等多个方面的严格规定，使用瓶内二次发酵的传统法酿造而成的起泡酒才能叫作香槟。

香槟只是起泡酒的一种，而我们平时见到的形形色色的起泡酒不一定都是香槟。

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3、起泡酒中的传统酿造法

起泡酒中的传统酿造法又称为香槟酿造法（ChampagneMethod），或经典酿造法（MethodeTraditionnelle或MethodeClassique），是所有酿造法中最讲究细节的一种。虽然用此种方式酿制起泡酒的原料各不相同，但基础工艺却是一致的。值得注意的是，不是所有的香槟都采用传统酿造法酿成（如不同容量瓶装的起泡酒），但一定是采用酒瓶二次发酵法酿造而成的。

4、香槟的种类有哪些

香槟酒是一种经典的起泡白葡萄酒，香槟酒的种类主要有干型（Sec）、半干型（DemiSec）、超干型（ExtraSec）、天然型（Brut）、甜型（Doux）。

干型（Sec）含糖量17g-35g

半干型（DemiSec）含糖量33g-50g

超干型（ExtraSec）含糖量12g-20g

天然型（Brut）含糖量小于15g

甜型（Doux）含糖量大于50g

5、葡萄酒的分类等级划分

分类方向有很多种，也是非常有意思的，但是从比较全面的角度来分类的话，应该是这样的：首先，按照葡萄酒的色泽来分类的话，主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类，相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。再者，按照葡萄酒的含糖量来说，又可以分为干葡萄酒（含糖量<=4.0g/L）、半干葡萄酒（含糖量最高为12.0g/L）、半甜葡萄酒（含糖量最高为45.0g/L）和甜葡萄酒（含糖量>45.0g/L）这四大类。若是按照酒是否含有二氧化碳来说，分为静止葡萄酒（<0.05Mpa）和起泡葡萄酒（>=0.05Mpa）。此外，还有加香葡萄酒和白兰地这两种。

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