全麦面包的功效与作用黑麦全麦面包的功效与作用 _生活百科

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核心功效
控制血糖、预防便秘

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简介
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉(即麦粒去掉麸皮胚芽)制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉，才是真正的全麦粉。
功效与作用
1、控制血糖，全麦面包能控制血糖升高的程度，有很好的预防糖尿病作用。因为全麦面包中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够延缓碳水化合物，有很好的控制血糖升高、预防糖尿病发生的作用。
2、预防便秘，全麦面包能促进排便、预防便秘的发生，因为全麦面包当中的膳食纤维能机械性地刺激肠道蠕动而促进排便，在预防便秘发生方面的作用非常明显。

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适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
无特殊禁忌人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、全麦三明治
将面包切成三角形，两两叠在一起，加上煎蛋、火腿、生菜，刷上自己喜欢的酱即可。
2、全麦面包煎蛋
碗里打个鸡蛋，将鸡蛋打散；另取一个碗，放入适量的面粉、盐，加入清水，和成面糊；拿一片面包放入鸡蛋液里，然后再放入面糊里蘸匀；油温7成热，放入锅中煎炸。
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