白酒几种酿造方法 白酒酿酒方法

【白酒几种酿造方法 白酒酿酒方法】1、白酒的酿造方法及步骤 。

2、白酒的酿酒的方法步骤 。

3、白酒如何酿造 。

4、白酒酿造有几种方法 。

以下内容关于《白酒的酿造方法》

的解答 。

1.酿酒本身其实不难,按照顺序,一步一步来,掌握好发酵温度,肯定能成功!多试几次,出酒率慢慢就上来了 。

2.第一步是选好发酵用的粮食 。

3.用的比较多的有高粱、玉米、大米等 。

4.另外还可以加一些辅料比如大麦、小麦、豌豆、小米等 。

5.不同的粮食,酿出的酒都有自己的风味 。

6.所以等自己酿酒熟练了以后,可以试试不同的粮食组合,看哪种粮食放一起,味道最好 。

7.整粒的粮食 , 外面都有一层种皮包裹着 。

8.不利于后面的发酵,所以,第一步先要进行适当的粉碎 。

9.这种子里面的淀粉才更容易发酵,最终转化成酒精 。

10.粉碎以后 , 浸泡一下,让粮食充分的湿润,放置一会 。

11.接下来,将粉碎的粮食蒸熟 。

12.蒸熟以后,拿出来,冷却到室温 。

13.将酵母和粮食均匀的搅拌开 。

14.放入密闭的容器中,开始发酵 。

15.发酵过程比较长,根据所用的酵母不同,大概1-2个月的时间 。

16.接下来,将发酵好的粮食蒸馏,就得到我们想要的白酒了 。

17.白酒酿好以后,最好能够储藏一段时间在喝 。

18.这样,白酒中的各种醇类和脂类能充分的融合反应,口感更好 。


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