（二）蛋白质工程的原理及流程：
1、前提：了解蛋白质结构和功能的关系 。
2、基本途径：根据预期蛋白质的功能，设计蛋白质的结构，推测应有的氨基酸序列，找到相对应的脱氧核苷酸序列 。（A为转录，B为翻译）
3、蛋白质工程的主要问题：蛋白质发挥功能必修依赖于正确的高级结构，而这种高级结构十复杂，现阶段人们对其认识不足 。
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