小米蒸排骨用土豆还是连藕好吃 小米蒸排骨放什么配菜( 二 )

第二步:80克左右的小米 , 先清洗即便 , 然后加清水浸泡2小时左右 。(--小米是用来包裹排骨的 , 用的人粘得多 , 有的粘得少 , 所以 , 小米尽可能多泡些 。)
第三步:大蒜和生姜去皮洗净切碎 , 切得越碎越好 , 排骨就更容易入味 。
第四步:锅中放少量食用油 , 油热后 , 把姜蒜放进去炒香 , 然后加生抽、老抽、蚝油和食盐调味 , 再加1克白糖进去提鲜 , 用筷子把这些调料搅拌均匀 , 放凉备用 。(--油不要放太多 , 否则吃起来会感觉腻 。)
第五步:把浸泡好的排骨捞出来 , 放入放凉的料汁中 , 搅拌均匀 , 最好能用手抓捏均匀 , 让排骨更容易入味 , 然后盛出来放入碗中 , 再盖好保鲜膜 , 放入冰箱冷藏腌制2小时 , 让排骨充分入味 。
第六步:浸泡好的小米沥干水分 , 把腌制好的排骨拿出来 , 拍掉排骨上的姜蒜 , 然后用筷子夹一块排骨 , 让排骨表面都粘好小米 , 另外准备一个盘子 , 盘底铺好莲藕 , 把排骨摆放在莲藕上 。
第七步:把所有排骨都粘上小米 , 然后放入高压锅中 , 隔水蒸15分钟左右 , 想要排骨口感更软烂 , 可以适当延长蒸的时间 。


以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: