然而鲨鱼的食谱主要是各种鱼类，主要是因为进化史的影响，人类在陆地上进化而来，鲨鱼却是一种古老的海洋生物，在海洋中的生存的时间大约有2亿年左右，共有8个鲨鱼类目，包含440种以上的鲨鱼 。由于演化历史中缺少相遇的机会，所以鲨鱼不会把人类当作食物，它们基本上也没地方捕食人类 。1995年全世界发生了59起有记录的鲨鱼攻击人类的事件，仅有10人死亡，据科学家猜测，这些遭袭的鲨鱼主要是因为事故受伤落水，鲨鱼被血液吸引过来，尽管人类在陆地上进化而来，可人类的血液和很多海洋生物一样，拥有红色的血液，血液有相似的性质，也有可能是因为闯入了鲨鱼的活动区域，遭到了鲨鱼的报复性行为，人类和海洋中的很多鱼类一样，拥有红色的血液，鲨鱼常吃的鱼不少都是这样的血液特征，人类的血液可能吸引来鲨鱼 。从演化史的角度来看，鲨鱼咬人却不吃人的确是因为口味不和，因为它们压根就没怎么吃过人类，不知道这种动物能否作为食物，而且鲨鱼咬人有一个特征，它们并不像在捕食其它猎物的时候迅速地冲击张开大嘴咬，而是倾向于慢悠悠地接近，然后一口咬下，影视剧中就很多遮掩更多场景，而这可能源于鲨鱼的自卫或好奇 。相似的还有虎鲸等动物攻击人的事件，而实际上如果温柔地进入鲨鱼的领地，不采取过激的行为，人甚至可以摸鲨鱼共游，也可以那点鱼喂它们玩，即便是凶猛的大白鲨也可以这样 。而那些被攻击的人，在被攻击之前有的是在海洋中剧烈的运动比如冲浪等动静比较大的活动，一些节目中教授野外求生的时候也强调掉到鲨鱼窝里后不能紧张乱折腾，鲨鱼攻击人的行为可以理解为狗咬人，咬人的狗常有，吃人的狗却基本没怎么听说过，大概主要是演化史的原因 。在国外的一些探索节目中，将人装在笼子里潜水拍鲨鱼，有些鲨鱼就会猛烈地攻击，而这些拍摄活动当然是发生在鲨鱼聚集活动的区域，可能和侵犯领地有关 。不过鲨鱼可能也不是完全不吃人，肉对它们不过是影响，吞下肚后都是要消化的，消化都都是一样的，一些类型的鲨鱼也会把鲸鱼腐烂的尸体作为食物，而鲨鱼也是哺乳动物也有差不多的血液，鲨鱼能吃它们就能吃人 。所以在鲨鱼活动的区域，还是要小心点为妙 。
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