吃巧克力越吃越瘦吗？吃黑巧克力真的减肥吗( 二 )

如果仔细看市面上巧克力产品的成分标示，会发现有些可能会写「代可可脂」，是添加了成本较低、较稳定的替代性脂肪取代可可脂，比如说棕榈油、牛油树油或葵花籽油等植物油成分。
注意：若巧克力产品中的代可可脂含量未超过产品总重量5%，需要在品名附近标示「可可脂中添加植物油」等字样；而超过5%者，则需要在品名前加入「代可可脂」文字加以标示。
最后：好的巧克力最基本的要件就是，不能用可可脂以外的代替品。除了营养成分不同以外，也会影响巧克力的味道，代可可脂可能会有类似于蜡、没有那么好融化的口感。
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