花菇的功效与作用是什么( 二 )

三、花菇的功效与作用
花菇是香菇的一种，香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。花菇的适宜生存在温度较低的环境中，天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，吃起来肉质肥美，让人垂涎欲滴。如今花菇已经越来越受到大家的欢迎，这里面的原因不仅仅在于花菇的味道鲜美，还有大一部分原因是因为花菇的功效与作用非常地强大。接下来就让小编详细跟大家介绍一下吧。
这是一种一般人都可食用的食物，另外花菇尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。花菇历来被中国人民作为延年益寿的补品，它能帮助调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，因此有"植物皇后"之誉。
另外，《现代实用中药》认为，花菇中的维生素D可预防佝偻病，花菇中所含的腺漂呤，可降低胆固醇治贫血病，治疗高血压，防止肝硬化。据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的防癌作用。近些年来花菇对艾滋病预防与治疗的研究，也有了新突破。
四、花菇炖鸡汤怎么做
花菇是菌中之星，滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药，历来被我国人民作为延年益寿的补品。花菇炖鸡汤就是用花菇制作出来的一道菜肴，花菇的美味加上鸡肉的营养，使得这道菜肴味甜肉嫩，香气四溢之外还营养价值甚高。那么究竟这样一道菜肴是怎么做出来的呢？且听小编详细跟大家述说一番。
花菇炖鸡汤
主料：干香菇四朵
调料：冰糖适量、料酒适量、老抽适量、玉米油适量
做法：
1、将鸡洗干净，如果有残留毛的话摘掉，剁成小块。
2、放到开水锅里焯水，捞出来控干备用。
3、准备好姜片、葱丝、大料瓣。
4、花菇用冷水泡一夜，泡的水里加点白糖，这样更容易泡开，泡花菇的水一定留着炖鸡用。
5、将泡好的花菇去蒂洗干净切成厚片。
6、炒锅内加少许玉米油烧热。
7、加入两块冰糖，慢慢加热，用勺子不停搅动。
8、看到冰糖变色了，倒入控干水分的鸡块煸炒加入葱丝、姜片和大料。
9、煸炒一会儿以后加入料酒、老抽。再煸炒一会儿加入花菇片。
10、继续煸炒一会儿倒入泡花菇的水。
11、待水开后转入砂锅中炖制。
12、看到砂锅内的鸡汤开了就用小火加盖炖制1小时，炖制到第40分钟时加入适量的盐。
13、装入盘中即可食用。

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