4.最后加入酱油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，装盘即成 。
2、花蛤蒸蛋
材料
鸡蛋2个，花蛤10个，盐3g，料酒1/2勺，姜片2片，葱1根，植物油1勺，蒸鱼豉油1/2勺，胡椒粉1g
做法
1、花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净 。
2、把花蛤用水煮开，捞出(水别倒掉) 。
3、把蛋打匀，放些盐、料酒、生姜水、葱花、胡椒粉、植物油、煮花蛤的水，搅拌均匀，上锅隔水蒸5分钟左右 。
4、放花蛤进去，再蒸3分钟左右 。
5、最后倒些蒸鱼豉油即可 。
 
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