三、紫苏爆炒花螺
材料
花螺500克 大蒜15克 生姜10克 紫苏20克 蒸鱼豉油10克 老抽1克
黄酒10克 盐3克 糖2克
做法
1. 紫苏洗净切段备用 。
2. 生姜大蒜和红辣椒切片备用 。
3. 锅中放入热油 ， 倒入生姜和大蒜爆炒出香味 。
4. 倒入洗净的花螺 ， 大火翻炒一分钟左右 。
5. 往锅中加入盐 ， 糖 ， 黄酒 ， 老抽和蒸鱼豉油 ， 继续翻炒 。
6. 加入红辣椒和紫苏 ， 翻炒片刻即可出锅 。
 
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