诊断
伤寒可依据流行病学资料，临床表现及免疫学检查结果作出临床诊断，但确诊伤寒则以检出致病菌为依据：
1、临床诊断标准在伤寒流行季节和地区有持续性高热（40～41℃）为时1～2周以上，并出现特殊中毒面容，相对缓脉，皮肤玫瑰疹，肝脾肿大，周围血象白细胞总数低下，嗜酸性粒细胞消失，骨髓象中有伤寒细胞（戒指细胞），可临床诊断为伤寒 。
2、从血，骨髓，尿，粪便，玫瑰疹刮取物中，任一种标本分离到伤寒杆菌 。
3、特异性抗体阳性，肥达氏反应“O”抗体凝集效价≥1∶80，“H”抗体凝集效价≥1∶160，恢复期效价增高4倍以上者 。
四、伤寒的饮食禁忌是什么
饮食适宜：1、宜食高蛋白、高碳水化物食物 。2、宜食高热能的食物 。3、宜食适量脂肪 。
宜吃食物宜吃理由食用建议
牛奶 。属于优质蛋白蛋、鱼、鸡、虾及牛、羊肉、猪肉、肝等 。亦可加适当的豆制品 。
西红柿 。生吃或者炒熟吃都是可以的 。必要时可服维生素片剂 。
乌梅 。有预防和治疗的作用 。乌梅5～6个，煎浓汤，饭前空腹饮 。
饮食禁忌：1、忌食坚硬食品 。2、忌食粗纤维、胀气食物 。3、忌食辛辣热性刺激食物 。
忌吃食物忌吃理由忌吃建议
炸排骨 。对肠壁可直接刺激 。使肠壁损伤加重，有引起肠穿孔的可能 。再之，这些食物难以消化，胀气发热、停留时间过长，会加重消化道负担，应忌食 。炸大块鱼肉、炸馍头干及各种煎、炸、烤肉类都要忌食 。
芹菜 。纤维粗，不易消化，易致局部充血、水肿，炎症不易愈合 。韭菜、芥菜、大头菜等也要避免 。
辣椒 。可刺激神经兴奋，致血管收缩，使肠黏膜充血、水肿，加重病情 。咖喱、韭菜、羊肉、浓茶、酒及各种咖啡饮料等都要避免 。

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