喜欢吃馒头的人注意不喜欢吃馒头的人( 二 )

冰箱内的温度一般在4℃左右，在这个低温环境下，对于黄曲霉素的生长有很强的抑制作用，黄曲霉素适合生长的环境温度在20~42℃之间 。所以冰箱内的环境很难会让黄曲霉素产生，所以这个谣言也就不攻自破了，日常可以放心吃冰箱里的馒头啦！
我们在生活中要注意鉴别这些谣言，真正要少吃的其实是这些馒头，可能会给健康带来风险。
四、告诉你，哪些馒头才真的要少吃！
1、发霉馒头发霉的馒头内会滋生大量黄曲霉素，不少节约的老人会将发霉部位去除后继续食用，这个做法非常危险！已经发霉的馒头，在一些未发霉的部位也会存在肉眼看不见的霉菌、毒素等，日常加热的温度并不能将这些毒素去除，食用后会给健康带来威胁。
2、烤馒头、炸馒头
馒头是富含淀粉的食物，这类食物在经过烤制、炸制时会产生美德拉反应，在美德拉反应下，会产生丙烯酰胺等致癌物。
关于馒头的谣言就给大家介绍到这里，馒头作为白白胖胖的一位“选手”，可真是背了不少的黑锅。在生活中一定要注意辨别谣言，避免给自己的生活带来一些不必要的影响。#健康2022##健康明星计划#

参考资料：
[1]《好奇心丨馒头长了霉点没发霉部位能吃吗？》.光明网.2019.3.18
[2]《网红面包店用过期面粉，面粉发霉后有哪些危害》.澎湃新闻.2017.3.25
[3]《蒸馒头，选老面还是酵母》.生命时报.2020.5.8
[4]《生活圈：老面馒头含有黄曲霉毒素，不能食用？专家辟谣，长见识了》CCTV生活圈.2020.201

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