夏天食谱 多种食物能让你提神防困( 二 )


三、夏季养生多吃生津止渴的食物
夏天出汗较多,人们常感到口渴,可以吃一些生津止渴的食物 。
番茄
从生津止渴的角度来说,选择个*红、味道酸甜的大番茄效果会比较好 。而樱桃番茄味甜、水少,效果就差多了 。
桃子
具有养阴生津的功效 。普通桃水分较多,水蜜桃是其中的佳品;扁桃、油桃的水分偏少 。
西瓜
具有清热生津的作用 。除吃红瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成凉拌菜,其清热作用比红瓤更强 。
葡萄
具有生津、利尿、补气血的功效 。新鲜葡萄生津止渴的效果好,宜选择酸甜适中、个大、汁液多的,如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香),越吃越不解渴 。
四、夏季养生多吃健脾益气的食物
脾胃居中焦,为人体的后天之本 。夏天食用过多寒凉食物,容易损伤脾胃的消化功能 。可以选择一些健脾食物来食用 。
莲藕
莲藕生吃,清热、散淤的作用强 。莲藕熟用,性质就不太寒了,而健脾作用明显增强,炖汤、蒸食、炒食均可 。
南瓜
具有温中健脾的作用 。夏天宜选不太甜、不太面的南瓜,可选淡黄色、长葫芦形的 。别选金黄色发红的,因为那种瓜肉质致密、甜度高,吃了容易增加身体湿气 。
三、夏天宝宝的3道清凉食谱
一、炒绿豆芽
原料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量 。
做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可 。
功效:清热解毒,疗疮疡 。适用于火气过旺的宝宝 。
二、素炒豆皮
原料:豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量 。
做法:豆皮切丝,葱洗净切丝 。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅 。
功效:补虚,止汗 。适合多汗、自汗的宝宝食用 。
三、素烩面筋
原料:水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量 。
做法:水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用 。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可 。
功效:解热、除烦、止渴 。
四、夏季减肥的一日三餐食谱
早餐:鲜牛奶(或豆浆、豆腐脑)250克一个煮鸡蛋、或三个鹌鹑蛋凉拌黄瓜500克四川泡菜(或生姜、萝卜)100克 。
午餐:清蒸鲫鱼(250克)或蘑菇闷兔(150克)胡萝卜烧牛肉(500克)或莴笋肉丝(400克)冬瓜烧金钩(500克、10克)素炒菜藤(500克)或炒黄豆牙、炒莲白(500克)青菜汤或豆腐汤一个红橘一个或西瓜250克 。
晚餐:水煮虾(250克)或卤兔肉(250克)炒菠菜或其它青菜(500克)韭菜炒豆干(200克)凉拌萝卜丝(或胡萝卜)200克海带炖排骨(200克)草莓250克 。
据减肥专家介绍,这份食谱的搭配方法并不属节食,完全能保证人体营养的正常需要并做到始终吃饱吃好保持健美体型 。当然,人很难办到每天摄入食品总热量不超过人体所需要的热量,但只要做到您今天多吃了那明天就要少吃,使之处于动态平衡,这样减肥后就不会再反弹 。专家建议夏天尽量喝无糖饮料或矿泉水,夏天多喝无糖(低糖)绿豆粥,让水果的份量少一点,相信会有帮助 。


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