怕冷的原因具体都有哪些冬季吃什么暖身( 二 )

做法：鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出;锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。
3.木耳蔬菜汤
材料：紫菜100克，黑木耳50克，甜椒1个，葱、胡椒、盐适量。
做法：将黑木耳浸软，去头切碎。甜椒和葱均洗净切碎。待水煮开，加入黑木耳大火煮10分钟，等木耳煮软，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分钟，撒上葱末，加入适当的盐和胡椒调味即可。加入香菇煮熟，起锅前撒上葱花。
4.乌鸡栗子汤
原料：乌鸡1只，板栗200克，红枣15颗，枸杞适量，姜1小块，盐适量。
做法：
(1)、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
(2)、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
(3)、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。
(4)、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
5.山药炖鸭
原料：鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉各适量。
做法：
(1)、先将鸭肉洗净然后切成块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻) 。放到冷水里面煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2~3次。
(2)、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。
(3)、加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
四、冬季吃哪些食物有助于赶走严寒
1、牛肉
牛肉性味甘平，有补胃脾、补肾壮阳、强筋骨之功效，对脾胃虚弱、便溏泄泻者、体弱畏寒者尤佳。
2、虾米
虾米、虾皮性温味甘，有补肾壮阳之功效，适宜于冬季肾阳虚弱所致的畏寒体乏者食用。且虾米含钙量较高，还可以起到一定的补钙作用。
3、板栗
板栗含糖量高，还有不少脂肪酶，御寒作用好。取栗子15枚，剥壳和米煮粥食用，适于肾寒肾虚、腰膝无力者，可增加机体所需热量，增强御寒能力。
4、山楂
山楂含有大量丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养物质，这些营养能够阻断并减少自由基的生成，从而有效地增强人体在寒冷冬季里的免疫力，并且预防各种冬季常见病。
5、海参
海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。配羊肉煮粥，更能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。尤其产妇食之，复体这功妙不胜述。
6、红枣
大枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，能健脾益胃、补气养血，提高人体免疫功能，增强抗病能力。冬天坚持吃枣，在补气血的同时，也许手脚冰凉的你还能得到一定的改善。
7、羊肉
据说北方的寒冷是走肾的，南方的寒冷是走心的。在一系列冬季补阳补气血的名单中，羊肉榜上有名。羊肉高蛋白、低胆固醇，其味甘、温，热量较高，冬季常食益气补虚、利肺助气、祛痰止喘、利肾强阳，尤其适宜贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用。
8、韭菜
来一盘韭菜饺子，简直能在寒冬品到春天的至味。不过，韭菜的风雅，早已经被“壮阳草”这个新名号夺去了风头。韭菜含有大量维生素A、B、C和钙、磷、铁等营养物质，甘而补中，《本草拾遗》中曾记载韭菜有“温中，下气，补虚，调和腑脏”的功效。

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