功效：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤 。
7.虫草花椰子老鸡汤
材料：母鸡半只，椰子半个，虫草花50克，红枣8个，椰汁1份，盐适量 。
做法：将老母鸡去皮，冷水入锅焯水，去掉浮沫;虫草花洗净 。将椰子肉切小块，虫草花、椰子肉、红枣装好备用 。将鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣、椰子肉、虫草花，再倒入椰汁 。炖盅上铺一张油纸，盖上盖子放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水 。盖上盖子，大火烧开水后改小火，慢炖2个小时即可调入少许盐便可 。
功效：老母鸡有补益的功效，母鸡肉蛋白质的含量比例较高，有增强体力、强身壮体的作用 。虫草花同样有进补的功效，所以在老鸡中放入虫草花将达到更好的食疗作用 。
8.淮山排骨汤
材料：淮山2根，猪小排适量，食盐适量，姜适量，枸杞子适量，罗汉果适量，油适量 。
做法：将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血 。倒入少许料酒搅拌均匀以去味 。淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色 。用水泡枸杞 。准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，最后炖煮半个小时，最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料 。
功效：生津清火，补肾益气、养心滋精 。
二、冬季御寒都吃什么食物
1、羊肉
羊肉营养丰富，含热量高，是食物中的补阳佳品 。有暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、生肌壮阳的功效 。中医认为“人参补气，羊肉补形” 。
2、萝卜
冬天气候干燥，人们容易出现咽喉肿痛、鼻塞、皮肤干燥、干咳无痰，这时选用萝卜生吃，有润肺止咳的功效，所以民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬令萝卜小人参”之说 。
3、红枣
补中益气，健脾润肺 。不但有保护肝脏和抗寒的功效，对气血不足、营养不良、脾胃虚弱、面黄肌瘦也有一定补益作用 。
4、桔子
维生素C和维生素D的含量非常非富，具有补阳益气，调节人体生理功能的作用 。《本草纲目》曰：“桔，甘者润肺，酸者祛痰 。止消渴，开胃，除胸中膈气” 。所含黄酮苷，有扩张冠状动脉，改善血液循环的作用 。
三、冬季御寒要多吃富含维生素的食物
多吃富含维生素的食物
低温会加速体内维生素的代谢，饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;B族维生素有利于正常代谢;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力;维生素E可以使血液循环顺畅，调整体内激素平衡 。因此，可增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物，新鲜的米面、粗杂粮等富含B族维生素的食物，新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物，葵花子、核桃、黑芝麻等坚果以及海鱼、豆制品等富含维生素E的食物的摄入量 。
多吃富含铁的食物
铁是参与造血的重要原料，血液中的红细胞担负着机体中氧的运输和代谢的重任 。要把蛋白质、碳水化合物和脂肪变成热量，就需要充足的氧气来“燃烧”它们 。如果机体缺铁，就容易患缺铁性贫血;而缺少运输氧的“工具”，最终的结果就是产热不够，容易感到寒冷 。许多年轻女性特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的房间里，也常常手脚冰凉，铁的摄入量不足是重要原因之一 。所以，怕冷的女性冬天应多吃富含铁质的食品，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等，能提高对寒冷的抵抗力 。

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