文章插图
明胶的主要成分是动物的皮、骨及制革业废料等 。
明胶是一种大分子的亲水胶体,是胶原部分水解后的产物 。按其性能和用途可分为照相明胶、食用明胶和工业明胶 。根据用途不同,对明胶的质量要求也不一样 。用作粘结剂使用时,主要要求粘接强度 。
拓展资料:
【简述明胶的结构特点 明胶由什么组成的胶】明胶是胶原部分水解而得到的一类蛋白质 , 明胶与胶原具有同源性 。胶原具有棒状三股螺旋结构,当其部分水解制备明胶的过程中,胶原的这种三螺旋结构发生部分分离和断裂 。明胶的氨基酸组成与胶原相似,但因预处理的差异,组成成分也可能不同 。
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