![了解区分香油与麻油的相关知识 香油和芝麻油的区别是什么](http://img.sichuanlong.com/231024/1019406163-0.png)
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芝麻油和香油没有区别 。只因在不同地方而叫法不一致 。芝麻油是从芝麻里所提炼出来,它具有一股清香味的芝麻味,所以也可以叫香油,这其实是北方人的叫法 。芝麻油颜色犹如琥珀色,橙黄偏红,浓香醇厚,清香味久久不能散去 。芝麻油可以分三种,有黑、白、黄三种颜色 。
芝麻油只是在颜色、香气、生产方法不同:
【了解区分香油与麻油的相关知识 香油和芝麻油的区别是什么】1、颜色不同:纯芝麻油呈亮黄色,而香油呈棕色,颜色比芝麻油深一些 。
2、香气不同:芝麻油的味道相对较淡 , 闻起来也不太浓 。尝起来有点苦,但香油的味道很浓 。烹饪时,轻轻滴一两滴,菜肴立即达到噌鲜效果 。
3、生产方法不同:芝麻油是由白芝麻压制而成,而香油是由黑芝麻和白芝麻经磨石或机器压制而成 。
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