虾怎么过水 _怎么_「四川龙网」

活虾过水方法一:
1、用剪刀将虾须和虾枪剪掉,再把虾头的尖刺剪掉2、然后将虾背部的沙囊去除3、最后用清水冲洗干净就可以了4、如果是冰冻的大虾,需要先解冻5、接着放入盆中,加适量盐,浸泡10分钟左右6、这样做的目的是为了让虾吐出脏东西7、10分钟之后换三次水8、然后捞出来控干水分9、锅内烧热油,放入姜丝煸炒出香味10、倒入处理好的大虾11、翻炒至变色12、沿着锅边淋入料酒13、撒少许白糖14、继续翻炒15、等到汤汁收浓时关火16、盛盘即可
活虾过水方法二:
【虾怎么过水】1、先准备好新鲜的基围虾,在挑选的时候尽量挑个头比较均匀的2、然后把基围虾从背部剪开3、剪完之后用牙签或者小针之类的挑出虾线4、处理好之后用清水反复清洗几遍5、洗好之后沥干水分,放进碗里6、调入生抽、醋、葱花、蒜末、辣椒碎搅拌均匀7、搅拌均匀后腌制十五分钟8、腌制好之后倒掉多余的汁液,再用清水冲洗干净就可以了

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