盐蝎子方法 _方法

1、把蝎子用盐水泡2个小时,在放到太阳下晒干就可以了;
【盐蝎子方法】
2、要是想吃咸的蝎子,可以先用盐腌制一天左右再拿出来晾干就行了(腌制过程中最好每隔两三个小时翻动一次);
3、如果你不嫌麻烦,也可以直接去市场买已经处理好的盐蝎子回家自己加工,很方便的!
我们这里有一种传统食品:
“盐蝎子”,是将活蝎子装入盆内,倒入清水淹没,然后撒上适量食盐搅拌均匀,使其全部淹没在盐水中。
几小时之后,蝎子会因缺氧而纷纷爬向盆边,此时即可捞出沥干水分,然后挂起来风干。
待蝎子表面呈现金黄色并带有少许光泽时,则说明已经完全干透,便可收藏备用。
食用时,取数只洗净后与其他调味料同炒或炖汤皆可。
食之香酥鲜美,别具风味。
还可作为酒宴佐餐佳肴。
1.盐水浸泡法:
用30%浓度的盐水浸泡,每日换水1-2次,约7-10天即可

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